こだわり1 天然鮮魚

その日最良仕入れの新鮮旬魚

新鮮具味では、天然国産ものに、とことんこだわった旬鮮魚をお楽しみいただけます。料理人が長年の経験を活かし鮮度を見極め、その日の最良の魚を仕入れるから、魚好きにはたまらない素材が集ります。そのため、決まったメニューはご用意していません。詳細は当日のメニューにてご確認ください。

  • 《名物!おまかせ盛り》
    自慢の天然魚をふんだんに盛り込んだ豪華な刺身盛り合わせ『本日のおまかせ盛り』!がっつり10種、ちょこっと5種。食べなきゃ損!の名物メニューです。

  • 《新鮮!野菜料理》
    契約農家より直送!当店のサラダなどの野菜料理には、有機野菜を使用しています。とびっきりシャキシャキで、みずみずしい美味しさをお楽しみください♪

こだわり2 宴会コース

季節の美味しさを思う存分満喫!

四季折々の上質な旬魚と季節野菜が盛りだくさんに楽しめる新鮮具味の宴会コース4,000円(税抜)~。その日仕入れたおすすめ食材をふんだんに使ったおまかせメニューでご用意いたします。人数・ご予算にあわせてお料理のアレンジができますので、お肉料理など、ご要望ございましたらお気軽にご相談ください。

  • 《ゆったり飲み放題》
    ぐるなび限定!ほぼ全ドリンク飲み放題。ラストオーダーなしの120分がコースにプラス1,500円(税抜)でOK!さらにプラス500円(税抜)でプレミアム飲み放題にグレードアップ♪

  • 《お昼も当店で!》
    自慢の天然魚がお昼もお楽しみいただけます!ご飯お替わり自由のランチが大好評1,000円より!プラス500円で海鮮小どんぶりに変更可♪お昼の宴会も承ります!

こだわり3 座敷貸切

落ち着いた雰囲気の個室多数ご用意

少人数~15名様まで、様々なシーンでご利用いただけるお座敷・掘りごたつ・テーブル個室を多数ご用意いたしました。木の温もりに満ちた居心地の良いくつろぎの空間です。宴会・パーティに華を添えるカラオケも完備♪ご接待・ご慶事にもおすすめです。幹事様、下見・見学も大歓迎。お気軽にご相談ください。

  • 《お一人様もお気軽に》
    毎日でも通いたい雰囲気良しのカウンター席。普段のお食事にも、ちょい飲みにもどうぞ!プライベート感たっぷりのカップル席もあり。ご予約お早めに。

  • 《昼夜いつでもどうぞ》
    当店は、伏見、丹波橋、中書島どこからもお越しいただけます。京都南I.C. からも車で5分。喧騒から離れた一軒家で、お腹も心も満たされるひとときをお過ごしください。

こだわり4 名物料理

備長炭で焼き上げる 絶品のどぐろ

当店の焼き魚は、魚ごとに微妙な焼き加減を調整しながら、こだわりの備長炭でじっくり焼きあげます。外は香ばしく身は、ふっくらと仕上がった焼き魚の旨味をお楽しみください!中でもおすすめはのどぐろ。高級魚だからこそ、本当の美味しさを味わって欲しい。料理人熟練の技で、美味しい以上の感動をお伝えいたします。

  • 《女性に人気!》
    様々な旬魚介を炭火串焼きでお楽しみください。少しずつ多くの焼き魚を食べたい方には、うってつけの大人気メニュー♪迷った時には、おまかせ六本盛り・三本盛をおすすめします。

  • 《必食メニュー!》
    新しい味の発見!リピーター続出の『魚介のクリームコロッケ』その日仕入れた新鮮な魚介を、特製ベシャメルソースのクリームと、あわせて揚げた名物の手作りコロッケです。

こだわり5 日本酒にこだわる

旨い日本酒ばかりを集めました

季節限定ものや、なかなか手に入らない人気の日本酒・地酒も新鮮具味ならば、常時お楽しみいただけます!店主が味で選んだ旨い酒、自慢の魚料理に相性抜群の銘酒を取り揃えました。常に入れ替えを行っておりますのでご来店の度に新しい地酒との出逢いも魅力のひとつ♪お手頃価格490円(税抜)よりご提供しています。

  • 《地元の銘酒に酔う》
    日本有数の酒処である京都・伏見の地酒ももちろんご用意!人気急上昇中のスパークリング・発泡にごり酒もおすすめです。乾杯は是非とも日本酒で♪

  • 《女性におすすめ!》
    バラエティに富んだオリジナルの生しぼり酎ハイが女性に大人気!フルーツ・野菜がゴロゴロ入っています♪季節のフルーツはスタッフまでおたずねください。

新鮮具味