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こだわり1 国産黒毛和牛

畜産農家直送!厳選"山形牛"をお届け

龍の巣の社長が"美味しいお肉を提供したいという"山形県の畜産農家の熱意に共感し、龍の巣専用の山形牛飼育を契約。広大な自然の中、愛情たっぷりに育まれた「山形牛」は、繊細で上質な味わいが魅力。きめ細やかなサシは上質な甘みを感じられ、一口頬張ると柔らかく解け、旨味が口いっぱいに広がります。

  • 【認定店ならでは!牛刺身に舌鼓】
    当店は生食用食肉取扱認定店。牛刺身やユッケなど「生肉」もお楽しみいただけます。しっかりと管理された「山形牛」の旨みや甘みを、ダイレクトに味わっていただける刺身。盛り合わせをご用意していますので、様々な風味をご満喫ください。

  • 【和牛×うに、山海の恵みを楽しむ】
    自慢の「山形牛」と「うに」という山海の恵みを掛け合わせた『和牛うにユッケ』は、お酒にもぴったりな贅沢な逸品!和牛の旨みに、うにの持つ磯の風味や甘みが加わり、奥深い味わいをご堪能いただけます。ワインとご一緒にぜひどうぞ。

こだわり2 完全個室

特別な日に相応しいリュクスな空間

少人数様でご利用いただけるプライベート感たっぷりの完全個室を多数完備。天井いっぱいに散りばめられた星空が瞬く個室、その名も『星の間』は当店とっておきのVIPルーム。まるで天体観測をしているかのようにお食事をお楽しみいただけます。ゲストを迎える接待や会食、記念日のお食事など、大切な宴席の場に最適です。

  • 【大人のデートに最適なプライベート空間】
    通路側にカーテンを設置したテーブル席の半個室。隣席との間には壁がございますので、半個室ながらしっかりとプライベートを保ってお食事をお楽しみいただけます。ソファータイプのお席も心地よく、デートや同伴利用時にお二人の時間をゆったりとご満喫いただけます。

  • 【NYをイメージしたお洒落なお席】
    まるでNYのレストランのような円形のテーブル席は、窓から街並みも楽しめるお洒落な大人の空間。他のテーブル席のお客様とは目線が交わらないよう段違いの設計になっています。顔を見渡してお話しのしやすい円卓なので、会話が弾む楽しいひと時をお過ごしいただけます。

こだわり3 記念日におすすめ

繊細で上質な味わいを大切な方と共に

繊細な山形牛の魅力を最大限に味わっていただけるコース料理は、誕生日や記念日など特別なお食事の場に最適。契約農家さんで育まれた厳選山形牛の焼肉と自慢のワインとのマリアージュをお楽しみいただける内容でご用意しております。絶妙に絡み合うお料理とお酒を堪能しながら、美食に酔いしれるひと時をお過ごしください。

  • 【繊細な『山形牛』を堪能】
    前菜から始まるコース料理は、ユッケや特選焼肉、ステーキカットなど、焼肉のみならず多彩な肉料理をお楽しみいただけます。お食事の〆にはかすうどん・かすとじ丼・かす雑炊からお好きなものをお選びいただけます。細やかなサシ、極上の甘み、口の中でとろける繊細な肉質をご堪能ください。

  • 【気軽なお食事にも】
    ワンドリンク付の「お疲れ様セット」は、お仕事終わりのお食事やアフター利用にもおすすめの気軽なセットコース。前菜に特選焼肉、選べる小さな〆がお楽しみいただけ、ドリンクはグラスワインや生ビール、追加料金でグラスシャンパーニュもご満喫いただけます。

こだわり4 ワインにこだわる

マリアージュを堪能する至福のひと時

山形牛の焼肉とご一緒にお楽しみいただきたいのが自慢のワイン。ソムリエがお肉に合うものを厳選したとっておきのワインをご満喫いただけます。赤・白・スパークリングの他、今話題のオレンジワインやプレミアムなシャンパーニュも取り揃え。外食でしか味わえないとびきりの非日常をぜひ当店でお楽しみください。

  • 【龍の巣×山形牛のワインペアリング】
    コースをご注文の方は『ワインペアリング』をお付けすることも可能です。シャンパーニュやロゼ、赤ワインなど、ソムリエ厳選のグラスワインを計6杯、コースと一緒にご堪能いただけます。山形牛との至福のマリアージュをぜひどうぞ。

  • 【ソムリエセレクトワイン】
    店内のワインセラーにはソムリエが選び抜いた厳選ワインがずらり。お肉好きの方にはもちろん、ワイン好きのお客様のおもてなし時にもきっと喜んでいただけるラインナップをご用意しております。大切なお食事時にもワインで華を添えさせていただきます。

こだわり5 手切り焼肉

深い旨みに魅了される非日常を堪能

ニュー中洲店は龍の巣のために育てられた上質な山形牛をご堪能いただけるハイクラスな焼肉店。外食という非日常を存分にお楽しみいただけます。イチボやランプ、トンビなど山形牛の旨味を余すことなく満喫いただける多彩な部位を取り揃え。おすすめの『龍の巣七ツ星』は厳選した特選肉を盛り合わせで味わっていただけます。

  • 【鮮度抜群のホルモン】
    新鮮で質の良いものが直送で届くホルモンも人気の品。肉のことをを知り尽くした熟練スタッフが手間ひまかけて下処理をするので、苦手に感じている方にも美味しく召し上がっていただけます。ぷりぷりとした食感はホルモンならでは。ぜひ一度ご賞味ください。

  • 【龍の巣が誇る名物「かすうどん」】
    焼肉店ではありますが実は「かすうどん」こそが当店の原点。使用する油かすはなんと自社工場で製造!何度も試行錯誤を重ね、理想の味を追求しています。当店の「かすうどん」はカツオ出汁に油かすの濃厚な旨味が溶け出した至福の一杯。お食事の〆にお楽しみください。

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