- 【名物鍋物】
- はりはり鍋って何?
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京野菜の水菜とくじらのお肉のお鍋物になります。
毎朝北海道産利尻昆布、たっぷりのかつお節で取った旨味たっぷりのだし汁でお召し上がり頂いています。
最初は係りの者がお手伝いさせて頂きますが、まず旨味たっぷりのだし汁に鯨の舌(さえずり)、本皮をまず投入することにより一層のうまみが増します。そのあとにたっぷりの水菜、栃尾揚げ等を入れ鯨肉は出し汁がひと煮立ちしたとこさっとくぐらせてお召し上がり頂きます。
鯨のお肉は他のお肉に比べても高たんぱく低カロリーです。又近来くじらのお肉に含まれるバレニンというアミノ酸が注目を浴びており、アスリートにも注目されています。是非ヘルシーなくじらのお肉をお召し上がりください。 -
- 稲庭うどん 一人前
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550円
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- 雑炊セット(ご飯、卵、あさつき) 一人前
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550円
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- 季節の焼野菜盛り合わせ
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880円
- 【希少!】鯨レバ刺し!
- 【名物料理】
- 【お野菜】
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- ■ 珍味 ■
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822円~
- 【珍味】
- ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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