こだわり1 食材・調理器具にこだわる

素材の良さをそのまま活かすベッコフ

【しまなみベッコフ】その昔、ヨーロッパの田舎で前の晩から作っておいた鍋を持って、パン屋さんへ行き、パン屋さんでは残りのパン生地で蓋を閉じ、釜の余熱で煮込んでくれた突極の街の調理方法。ひとつのお鍋に素材を詰め込み、素材を本来のうまみが凝縮されたお料理になります。

こだわり2 眺望がいい

【贅沢時間】大きな窓からの来島海峡

サンライズ糸山の施設の中にあるレストラン。全席オーシャンビューの絶景が広がります！

地元愛媛の食材をふんだんに使用！

魚介類はもちろん、野菜も地元産のものを多く使用しております！季節に応じた旬の食材をご提供！パスタやダッチオーブンメニューなど月替わりで旬の食材を使用したメニューをおススメでご提供しています！

郷土料理を当店オリジナルアレンジ！

【しまなみ魚介とレモンのズッパディペッシェ】
いろいろ魚介をレモングラスとバイマックルで水軍鍋に。
レモンたっぷり。

風のレストラン

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