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こだわり1 味噌もつ煮

白味噌でブレンドした京風もつ鍋

鮮度に徹底的にこだわった牛もつは、臭みがなく甘味のある脂が上質な味。こだわりのスープは京都出身のオーナーが京都の白味噌を独自でブレンドし、牛もつと合わせることで、コクが出て味わい深い極上の味。白味噌を使っていることで、濃くなりすぎることなく、あっさりと食べられるのでこってり味が苦手な方にもおすすめ。

  • 京都から取り寄せるこだわりの「西京味噌」を数種の味噌とブレンドします。こうすることで、香り高くマイルドな味わいを楽しめます。

  • 鮮度のいいもつから小腸の甘味、バターのような大腸の脂がスープに溶け込み旨さを増します。

こだわり2 醤油ベース

創業当時の醤油味もつ鍋をご自宅で!

越後屋創業当時の醤油味を通信販売しています。本たまりが決めての秘伝のスープ、こだわりのもつも入っており、味噌とは又ひと味違った美味しさをご堪能いただけます。創業当時の味をぜひお楽しみください。

  • セット内容は、スープ500g、牛もつ380g、ちゃんぽん麺320g(2玉)、揚げ豆腐170g、野菜(キャベツ・にら・ごぼう・もやし)700g、柚子胡椒、にんにく、鷹のつめ、胡麻、揚げにんにくです。

  • お手軽冷凍もつ鍋Miniセットもあります。セット内はスープ500g、牛もつ210g、ちゃんぽん麺160g(1玉)、薬味20gです。

こだわり3 自慢の一品

人気の一品!炙りハツの刺し

単品メニューも豊富に揃った越後屋!福岡食を味わえる単品メニューも多数ご用意しております。

  • ガッツリとした食を堪能したい方には牛サガリも提供しています。

  • お酒のつまみに最適なセンマイ刺し。

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