こだわり1 落ち着いた雰囲気

ゆったりくつろぎの個室空間を満喫

柔らかい照明とオフホワイトの内装が、ゆったりと会話を楽しめる上質な雰囲気を演出。片側はゆったりソファー席を設けた完全個室をご用意しました。接待などおもてなしの席や、お祝いなど特別な日のお食事などにおすすめ。当店自慢のコース料理を味わいながら、プライベート感を満喫できる、ゆとりのくつろぎの空間です。

  • <揚げたてをお届け>
    オープンキッチンの醍醐味を満喫できるカウンター席へようこそ!デートで横並びに座れば、いつもより会話が弾みます。お待ち合わせでも、気兼ねなくお過ごしください。

  • <長年の信用と実績>
    JR北新地駅より南へ徒歩3分。当店は、絶品の串かつと落ち着いた雰囲気を楽しめるお店です。競争の激しい北新地で培った信用と実績。「北新地 にし川」へぜひお越しください。

こだわり2 厳選食材

和牛のシャトーブリアンのみを使用

串かつのおいしさは、新鮮なネタを揚げるのは当たり前。試行錯誤と吟味を重ねたどり着いた厳選素材を使ってこそ極上の味わいに辿り着きます。牛ヘレは、産地にこだわらず和牛の柔らかいヘレ肉の中心部分の、「シャトーブリアン」のみを使用。どなたにも当たり外れなく、全てのお客様においしさをお愉しみいただけます。

  • <旬の新鮮魚介>
    お刺身で食べられるほどの新鮮な魚介類を使用。長年の経験により、素材本来のおいしさを最大限にに引き出し、風味と旨みが絶妙となるギリギリ火が通る揚げ加減で仕上げます。

  • <季節の彩り野菜>
    新鮮な野菜・キノコを使った様々な創作串揚げはにし川の自慢の逸品。旬野菜は香り豊かで栄養価も高く、彩り鮮やか。季節の息吹を感じる山菜は、欠かせない存在です。

こだわり3 おまかせコース

旬素材のおいしさと感動をお届け

季節感を大切にした素材をふんだんに使ったネタをはじめ、オリジナリティ溢れる創作串かつをおまかせコースでお愉しみください。熟練の料理人が描いたストーリーにて、創意工夫を凝らした逸品串の数々を満喫。次のネタをお持ちする際のワクワク感・ドキドキ感も含めて当店の魅力をご堪能いただけます。

  • <素材ごとにアレンジ>
    パクっと口に入れた時に広がるおいしさ。お客様に感動を味わっていただきたく、口に入れた時の相性とバランスを計算し、食材によってサイズや火の通し方を変えて調理します。

  • <終了はご自身でどうぞ>
    コースの終了は、適当なところで、ストップのお声を。お召し上がりいただいた串の数でお勘定いたします。

こだわり4 創作串揚げ

抜群の口当たり・風味・油のキレ

にし川では、油キレがよく、あっさりとした仕上がりになるよう3種の油を独自調合した秘密のブレンド油を使用。素材によって温度・時間を細かく調整し丁寧に揚げわけています。ふんわり、サクサクと仕上がった串揚げは絶品。芦屋、苦楽園、神戸など遠方より通っていただけるほど熱烈なご支持をいただいております。

  • <自家製パン粉>
    当店の串かつの繊細な口当たりは、数日寝かした糖分の少ないオリジナルのパンを、さらにお店できめ細かくすりおろし、独自のパン粉を使用していることにより実現しています。

  • <オリジナルソース>
    串かつには3種のソースと天然塩をご用意。ネタに合わせておすすめのソース、または塩、揚げたてそのままなど、様々な味わいをお愉しみいただけるようご案内いたします。

こだわり5 ワインにこだわる

串かつとのマリアージュを愉しむ

手頃なお食事用のグラスワインから、記念日・誕生日など特別な日を祝う乾杯のシャンパンまで、味・香りともに一級品のワインを欧米産のものを中心に取り揃えています。厳格に温度管理されたワインセラーを完備。常においしく飲める最適な環境を保っています。もちろん当店自慢の串かつとは抜群の相性です!

  • <旨い地酒あります>
    キリリと冴え渡る旨み!食事に合う上品な味わいの地酒をご用意しました。産地・銘柄などにこだわらず、味で選んだ美酒や、当店の食事にあう食中酒など取り揃えております。

  • <多彩な焼酎品揃え>
    芋・麦を中心に、黒糖、紫蘇、胡麻、栗など様々な種類の焼酎を揃えています。造り手の顔が伺える、個性際立つ華やかな香りや、コクをお愉しみください。

串かつ 北新地 にし川 のサービス一覧

串かつ 北新地 にし川
  • TEL06-6346-5118