奇を衒うことなく、あくまでもシンプルに素材で勝負。煮干し系のスープと、歯ごたえある麺の旨味を堪能する

銀座三原橋から徒歩数分。ビルの地下に位置する「自家製麺 伊藤」は、化学調味料を使わず上質の煮干しからとったスープで多くのラーメンファンを魅了する店だ。シンプルにネギだけをのせた「中華そば」は脂っぽさを感じさせずヘルシーで女性客にも人気の一杯。ガツンといくなら厚切りチャーシューをのせた「肉そば」をすすめる。歯ごたえのある自家製麺とスープの相性も良く、思わず一気に食べ進む味だ。麺の量は3種から選べる。

ピックアップ写真

  • 店舗は地下なので、ビル前の看板を目指して来ると分かりやすい。

    店舗は地下なので、ビル前の看板を目指して来ると分かりやすい。

  • 昼時には行列ができるが、回転が速いのでそれほど気にならない。

    昼時には行列ができるが、回転が速いのでそれほど気にならない。

  • 毎日、大量の国産豚バラ肉を、大鍋でぐらぐらと煮立たせて調理。

    毎日、大量の国産豚バラ肉を、大鍋でぐらぐらと煮立たせて調理。

  • 豚肉の甘みと、ほのかな醤油の香りが絶妙なチャーシューになる。

    豚肉の甘みと、ほのかな醤油の香りが絶妙なチャーシューになる。

自家製麺 伊藤  基本情報

店名

自家製麺 伊藤

ジカセイメンイトウ

電話番号
  • 03-6274-6445
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄銀座線 銀座駅 A1番出口 徒歩3分
  • 都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分
駐車場
営業時間
土・日・祝
11:00~20:00

月~金
11:00~23:00
定休日
  • 年中無休
平均予算
  • 700円(通常平均)
  • 700円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 13席
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

自家製麺 伊藤 のサービス一覧

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自家製麺 伊藤  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    ヒルナンデス!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    赤羽に本店を持つ煮干し系ラーメンのお店です。 決められた銀座の区域内にある名店を食べ歩くコーナーで紹介されました。

    ヒルナンデス!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    赤羽に本店を持つ煮干し系ラーメンのお店です。 決められた銀座の区域内にある名店を食べ歩くコーナーで紹介されました。

    ヒルナンデス!

    日本テレビ  放送

    1月25日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、決められた銀座の区域内にある名店を食べ歩くコーナーで、日本テレビアナウンサーの水卜麻美さん、ハリセンボンの近藤春菜さんと箕輪はるかさんが「伊藤・銀座店」(東京都中央区)を訪れた。同店は地下鉄銀座線銀座駅から徒歩3分ほどにあるラーメン店だ。

    番組ではシンプルすぎるラーメンとして「中華そば(中・ねぎのみ)」を紹介。千葉県九十九里浜産のにぼしをふんだんに使ったスープと、スープに合うように細さと堅さにこだわった自家製の中細玉子麺を使った一杯で、具材はシンプルにネギだけ。近藤さんは「え~!すっご!」「麺のスープの絡み具合がハンパじゃないですね」「吸えば吸うほど入ってくるから抜ける香りもさかな~」とコメントしていた。

    また、3時間茹でた豚肉を秘伝のタレに漬け込んで熱々のご飯にのせ、最後に魚粉をまぶした「チャーシュー丼」もおすすめとの事。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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自家製麺 伊藤
  • TEL03-6274-6445