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こだわり1 ランチメニュー

毎日ランチ営業してます♪

SABARのランチは11:38~から♪
ご予約限定で『鯖籠御膳』を毎日お楽しみいただけます♪サバのお造り・塩焼き・天婦羅など豪華八品の小鉢にご飯・汁物・漬物がついた贅沢ランチ御膳!
今ならランチだけじゃなく19時までのご提供をしております!ランチの定食や丼も夜定食としてご利用も可能です♪

  • 脂ノリノリのサバをランチでも♪選べるサバ丼に迷っているお客サバにはお値段そのままでハーフ&ハーフがオススメ!最後はお出汁で〆てください♪

  • サバ定食はSABARの名物が定食に!毎日変わる日替わり定食もやってます♪今の時期は夜定食としてもご利用可能です!

こだわり2 全席完全個室

鯖たちが優雅に泳ぐ「サバ屋敷」

店内雰囲気もさば専門店ならでは!「サバ屋敷」がテーマのなんば店は、全席個室でゆったりと過ごせる空間となっております。脂ノリノリのサバと一緒に日本酒も是非♪

  • <大小個室>乾杯の音頭は「おつかれサバです」♪ 仲間がたくさん集まれば、楽しみもひとしお。人数に合わせて、レイアウトを変更可能ですので飲み会にも最適♪最大38名迄宴会可能!

  • 〈おつかれサバ~♪〉
    大阪メトロ御堂筋線,大阪メトロ千日前線なんば(大阪メトロ)駅11出口より徒歩約1分と超駅近♪全席個室でご案内可能となっております♪お仕事終わりのサク飲み、ショッピング帰り、飲み会などのご利用にお立ち寄りください!

こだわり3 飲み放題メニュー

疲れも吹き飛ぶ!鯖尽くし宴会コース

前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得です。鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』やお得に楽しめる鯖コースを各種ご用意しております♪お料理のみは3,000~となります!

  • 〈乾杯の音頭は…〉
    仲間が揃えば、せーので「おつかれサバです」♪ お疲れの夜はお酒もご一緒にどうぞ。期間限定の飲み放題付コースや、料理のみのコースに飲み放題を追加することも可能です。

  • 〈鯖のスペシャリスト〉
    もっと鯖の魅力を知って欲しい!と考え、寄生虫のいない養殖鯖「お嬢サバ」の開発や、安価に提供できる「わかざば」の入荷など、SABARは日々進化中!ご期待ください。

こだわり4 日本酒にこだわる

心地良いひと時を演出する美酒の数々

日本生まれのご当地グルメと合わすなら、やっぱりお酒も日本生まれが良いですね★ 南森町店では鯖に合う日本酒を、全国各地より常時約20種類取り揃えております。甘口~辛口までラインナップは幅広く、どなたサバもお気に入りが見つかるはず。月替わりのお酒も置いています。メニューはお店でチェックしてください。

  • SABAR限定『鯖宮城』は、スッキリシャープな切れ味と優しい香り。麹臭さのない辛さが食事と共に呑むのに最適なお酒です♪

  • さば博士大絶賛、SABARの原点、大きいほどうまい!とろさばとの感動の出会い。

こだわり5 サバ

脂ノリ抜群!東北近海の極上とろさば

東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる、脂質含有量21%以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士(店主)が厳選し仕入れています。脂ノリが良い時期に収穫した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。またSABARでは刺身も美味しくお召し上がりいただけます。

  • 〈脂ノリノリのとろさば〉
    北海道近海で脂を蓄えた鯖は、11月~1月ごろに東北近海に下ってきます。食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれるこの鯖が、特に旨みが詰まっているとも言われています。

  • 〈鯖との新たな出合い〉
    “誰でも食べられる鯖寿司を作りたい”との想いから、店主であるサバ博士は「とろさば」に辿り着きました。青魚が苦手な店主だからこそ、極上への追求に一切妥協はいたしません!

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