肉汁あふれる厳選国産豚ロースの多重奏!
極薄切り豚肉のミルフィーユが奏でる食感と
ジューシーさが大人気の『キムカツ』
注文後に炊き上げる国産厳選コシヒカリも◎

恵比寿駅より徒歩5分にある『キムカツ 恵比寿店』
当店独自の製法で仕上げるキムカツは、極薄切りにした国産豚肉をミルフィーユのように重ね
特製の生パン粉をまとわせて独特の調理法で丁寧に調理
芸能人や女性をはじめ多くのリピーターが足繁く通う人気の逸品をぜひご堪能あれ!

◆手間ひまかけた独自の製法
サクサクした衣の中に感じるふわっとした食感とあふれ出す肉汁がキムカツの醍醐味
注文をいただいてから1枚1枚丁寧に重ね、特製の生パン粉をまとわせてじっくりと8分揚げ、
さらに2分間の蒸らしの行程を設けることで肉の旨味を最大限に引き出します

◆注文後に炊き上げる国産の厳選コシヒカリ
お客さまのご注文をいただいてから、キムカツの揚がるタイミングと合うように15分間で炊き上げ
そのままでも美味しい、ふっくら炊きたて&あつあつのご飯を召し上がれ

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ピックアップ写真

  • 何重にも重ねられたキムカツはふっくら食感とジューシーさが◎

  • ご注文をいただいてから炊き上げる国産の厳選されたコシヒカリ

  • お仕事帰りのお食事やご宴会に!ドリンクも豊富にご用意

  • お土産やお出かけのお供に人気の『キムカツさんど』

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キムカツ 恵比寿店 基本情報

店名

キムカツ 恵比寿店

キムカツ エビステン

電話番号
  • 050-3491-0279
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

住所
アクセス
  • JR 恵比寿駅 徒歩5分
  • 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 1番出口 徒歩6分
営業時間
月~金
ランチ 11:00~15:30
(L.O.15:00)
ディナー 17:30~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
11:00~23:00
(L.O.22:00)
定休日
平均予算
  • 2,000円(通常平均)
  • 1,000円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 48席

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

ランチタイムのサービス
  • 14時以降もランチメニューあり
  • たっぷりランチ
テイクアウト
  • テイクアウト可
  • お弁当可
デリバリー・
ケータリング
  • デリバリー可
お店のウリ
  • ミルフィーユ 宴会
  • 恵比寿 とんかつ
  • 揚げ物 ランチ 国産

キムカツ 恵比寿店 のサービス一覧

Foreign Language Version

キムカツ 恵比寿店  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    めざましどようび(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    とんかつ専門店です。店舗前でテイクアウトのお弁当を販売しています。 とんかつ専門店のとんかつを完全再現する家庭でできる簡単レシピを特集した中で紹介されました。

    めざましどようび

    フジテレビ  放送

    3月25日放送の「めざましどようび」(フジテレビ系、午前06時00分~)では、とんかつ専門店のメニューを家庭でも簡単に完全再現できるレシピを特集。「キムカツ・恵比寿本店」(東京都渋谷区)が紹介された。

    同店は恵比寿に本店を構え、全国に展開しているとんかつ料理店だ。
    板メニューの「キムカツ」を紹介。こちらの料理に使われている豚肉、実は1枚ではない。あえて薄切りの豚肉を重ねてから1つの肉の塊として調理しているのだ。その豚肉の数、なんと25枚。断面からは薄切りの豚肉が何層にも重なって見えることから、ミルフィーユとんかつとも呼ばれているという。来店していたお客さん達からは「逆にアッサリしていてちょうど良い」「すごい衣がサクサクしていて中のお肉は軽い感じで食べやすかった」「サクッ!ってなってからのフワン、みたいな。普通のカツではない食感」とのコメント。
    同メニューの特徴について店長は「カツを油から上げたら立てかけて少し休ませ、余分な油を切ると同時に蒸らして中まで火を通し、ふんわりふっくらするように仕上げている。女性でも食べやすいような味を目指しています」と語ってくれた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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  • ぐるなびレポート

    肉も米も一流品を選んだ絶品とんかつやさん、「キムカツ 恵比寿本店」は行列のできるお店です。JR山手線恵比寿駅から歩いて3分程のところにあります。駅から行くと七叉路になった恵比寿駅東口交差点に出ます。ここの交差点を渡ってほぼ真っ直ぐ前の太めの道路に入ります。ここは国道305号線です。「キムカツ 恵比寿本店」はこの国道沿い、すぐです。


    「キムカツ 恵比寿本店」の一番人気メニューはキムカツプレーンです。キムカツは普通のとんかつではなく、薄切り肉を重ねて衣をつけたもので、ミルフィーユトンカツと称されています。肉はもちろん国産の豚で、ロース部分を使っています。なんと、一枚のキムカツは、25枚も薄切り肉を重ねて作られています。薄いお肉を何層にも重ねることで、その間に肉汁がたっぷり閉じ込められます。しかも薄切り肉ですから、とても柔らかいカツになります。お肉が固くなることもないので、サクサクの衣とふんわりした柔らかいカツの歯ごたえを、その間からじゅわっと出てくるたっぷりの肉汁とともに味わうことができます。


    米にもこだわっているのでご飯がつやつやでおいしくて、お味噌汁も美味しいのに、それがおかわり自由となっ…

キムカツ 恵比寿店