こだわり1 郷土料理

サス(カジキマグロ)の昆布〆

昆布〆、昆布巻き、かまぼこ盛合せ、白えびの御造り&バラ天ぷら、蛍烏賊の沖漬け&黒造り、すりみ揚げ、ぶり大根、五箇山産堅豆腐のお刺身、とやま牛の卓上焼き、黒部名水ポークの角煮、ます寿司ととろろ昆布のおにぎり、氷見うどんなどなど、富山の地酒にもピッタリな、富山を代表する郷土料理を多数取り揃えております。

こだわり2 地酒

富山20蔵100種の日本酒

とやま方舟では、勝駒・羽根屋・満寿泉・立山・三笑楽・有磯曙・千代鶴・玉旭・成政・若駒・吉乃友・風の盆・銀盤・苗加屋・黒部峡(林)・幻の瀧・名誉北洋・太刀山・勝どき・北一・白緑など、富山の酒蔵全20蔵、100種の日本酒を常時取り揃えております

こだわり3 お造り

きっときと鮮魚のお造り盛り合わせ

漁師さんの心意気と料理人の技のコラボ。自慢の鮮魚を味わってください!

こだわり4 ランチ

富山食べ尽し「越中はこぶね御前」

御造り・白えびかき揚げ・珍味・とやま牛卓上焼き!富山の名物がぜーんぶ味わえる「越中はこぶね御前」や、 地物の魚は一味違う!「海鮮丼」、白えびのかき揚げ、ます寿司、氷見うどんをセットにした「白えびのかき揚げと氷見うどんのセット」など、富山の食材をふんだんに使用したセットメニューをご用意しています♪

こだわり5 器にこだわる

能作の錫酒器

方舟は酒器にも徹底的にこだわります。高岡市の能作さんの酒器で味わう日本酒は格別♪その他にも、立山町の越中瀬戸焼の徳利とお猪口、富山ガラス工房で作製していただいた、ガラスの片口とぐい飲みで、富山のお酒をお楽しみいただけます。

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