「銘柄豚の最高峰」山形県庄内の平田牧場三元豚
平田牧場において飼料・品種にこだわり、のびのびと育てられた豚肉は、肉の味を左右する脂があっさりとしていて、かつコクのある甘さが定評です。肉の繊維はきめ細かく、しかりとした弾力があります。

ヒレは脂身が少なく、あっさりとした味わい。
ロースは豚肉ならではのコクと旨みがあります。
リブロースはきめの細やかな身質と「霜降り」が特徴。

とんかつと相性抜群のカレーというコンセプトのもと、協力会社と研究を重ね、ようやくたどり着いたこだわりのカレー。
とんかつソースと同じ材料である玉ねぎ、りんご、デーツをベースにはちみつ、ココナッツミルクを加え、クミン風味の効いたスパイシーなカレー粉で仕上げました。

料亭や高級寿司店で扱われ、姿・味ともに海老の中でも最高級品とされる「車海老」。かつ敏では、その中でも自然環境の中で育った「天然もの」にこだわって使用しております。大海原で育まれたその身質は、身が引き締まり、甘みたっぷりです。

和の雰囲気のくつろぎ空間で女性からお子様まで、ゆったりとお食事のひとときをお楽しみいただけます。