有限責任事業組合(LLP) 能登大納言工房
石川県 輪島市河井町4部98番地奥能登珠洲で採れる大納言小豆は、「さやぼり」といわれる手作業で丁寧に収穫されています。それは、畑のちょっとした環境の違いで、豆の大きさや、艶が違 うから。ひとまとめに収穫なんて出来ないのです。さやの一つ一つに心を込めて作業された小豆は、厳しい選別を経て、おいしい小豆となりました。そ の味をそのまま封じ込めて出来上がったのが、この甘なっとう「さや心」と本練り羊羹「あ月-azuki-」です。食べたあなたが、にっこり笑顔になってくれれば、それで十分幸せなん ですよ。
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