契約農家で飼育された黒毛和牛を是非！
味噌屋の定番！西京焼き！季節の魚を買ってきてます！

本日のなめろう

季節のお魚をなめろうにしました。

	650円

本日の鮮魚西京焼

旬の鮮魚を味噌で漬け込んだ西京焼き。

	950円～

卵黄の黄金漬け

あきる野市浅野養鶏場直送の産みたて卵の黄身だけを味噌漬けに。濃厚な卵黄の味をご賞味下さい。

	450円

※メニュー価格は税抜表記です。

嘗め味噌と新鮮有機野菜

お店で独自に具材と練り上げる嘗め味噌。新鮮野菜に付けながらどうぞ。

	嘗め味噌各400円/新鮮有機野菜各250円

全国各地の厳選味噌の味噌汁

各地より厳選されたお味噌で日替わりの味噌汁をご堪能下さい。

	350円

ﾊﾞﾆﾗｱｲｽの桜味噌ﾁｮｺｿｰｽ

奥行きある味噌とチョコのハーモニーが癖になります！

	400円

『嘗め味噌』

嘗め味噌

先ずはお店で独自に具材と共に練り上げる嘗め味噌をご堪能下さい。

梅味噌/柚子味噌/鯛味噌/海老味噌/浅蜊味噌/金山寺味噌/雲丹味噌/にんにく味噌　

各種	400円

『嘗め味噌と食す産直農家さんの新鮮有機野菜』

季節の新鮮有機野菜盛合せ

※仕入れは季節によりかわります。

各種	250円

『肉料理』

甲州地鶏炙り味噌塩焼

山梨県加藤さんのつくる甲州地どりは格別の美味しさ。是非一度お試し下さい。きっと美味しさが届くはずです。
尚、丸一羽ごとの仕入れとなりますので各部位は限定限定とさせて頂きます。

盛合せ	1,480円
ハーフ　各	780円
手羽/ささみ各	650円

芋豚厚切りロースの鉄板焼味噌塩とともに

千葉県井上さん達のつくる芋豚をシンプルに鉄板で焼き上げ、素材の甘みを最大限に生かしました。

	900円

芋豚厚切りバラ肉の味噌漬焼

味噌にじっくり漬け込みました。バラ肉の甘みと味噌の味わいが奥行きを醸しだします。

	880円

Ａ４黒毛和牛『静岡育ち』和牛ハンバーグときのこの包み焼きもろみ味噌ソース

和牛の旨み、木の子の甘み、そしてもろ味味噌の風味がたまらなく酒が進みます。

	980円

Ａ４黒毛和牛鉄板焼

契約牧場のみで飼育された黒毛和牛ならではの脂の甘味、肉質の柔らかをご堪能下さい。

	1,480円

『卵料理』

もろみ味噌大根のじゃこと九条葱の出し巻卵

鉄板で焼く卵焼きにもろ味噌大根の絶妙な組み合わせをご堪能いただけます。

	880円

和牛しぐれのだし巻き卵

和牛しぐれ煮を浅野さんの産みたて卵で巻いちゃいました

	900円

『魚料理』
※季節により仕入れが変更致しますので、スタッフにご確認ください。

本日の鮮魚のなめろう

季節ならではの素材をなめろうにいたします。お酒のおつまみに人気です！

	650円

本日の鮮魚西京焼

脂がのった旬の鮮魚をお店で丁寧に付け込んだ西京焼きです。※写真はのどぐろ

	950円～

貝の浜焼き

季節の貝も炭火で浜焼きに致します。※写真はホッキ貝

	800円～

旬のイカのわた焼きひしほ味噌

スルメイカを肝と合わせてホイル焼きに。
仕上げのひしほ味噌がキモです。

	700円

『森と大地の料理』

森の木の子鉄板焼盛合せ味噌ポン酢と鬼おろし

きのこ4種を鉄板焼きで。※季節により変わります。

	1,200円

有機野菜の鉄板焼き盛合せ　味噌塩と

旬のお野菜を鉄板でシンプルに焼き上げます。

盛合せ	1,200円

じゃがばた　酒盗バター

ほくほくのじゃがばたに、自家製酒盗バターをのせて。

	600円

『逸品料理』

特製肉豆腐　有馬山椒煮

贅沢な和牛の肉豆腐。山椒がぴりりときいてます。

	680円

季節の焼味噌

内容はご注文時にご確認ください。

	450円

本日の味噌カツ盛合せ

5種の串カツを自家製味噌ダレで。

	750円

胡麻味噌ダレの美味しい肉じゃが

カギロイの肉じゃがは胡麻味噌を使っています、奥行きのある味わいです。

	650円

鶏のつくね炙り焼き　照り味噌ダレ

手作りつくねを炭火でじっくりお焼きします。

	750円

『つまみ』

豆腐の味噌漬け　　バケット添え

濃厚な豆腐と味噌のマリアージュお酒のお供に。

	450円

卵黄の黄金漬け

味噌につけこんだ卵黄はしっかりと味がしみ込んでいます。

	450円

イカの塩辛ひしほ味噌

麦麹と大豆を合わせて熟成ひしほ味噌に漬けた塩辛です。

	450円

『〆』

焼きおにぎり。仙台味噌又は味噌溜まり

香ばしい焼きおにぎりです。
仙台から取り寄せた味噌、
味噌の醸造時に上澄みに出来る味噌溜まりがおすすめ。

1ヶ	200円

銀シャリとおかず味噌　

じゃこの佃煮と釜炊きののコシヒカリは言うまでもなしです。

	300円

焼き味噌茶漬け

日高昆布で出汁を取った茶漬けに焼梅味噌をお好きな分溶いてお召し上がり下さい。

	680円

『甘味』

バニラアイスの味噌チョコかけ

	400円

牛乳味噌プリン

西京味噌が隠し味のなめらかなプリン。

	400円

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