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創作ブイヤベース専門店鯛乃音TAI-NO-NEが紹介されたメディア情報

  • テレビ

    ぶらり途中下車の旅(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    創作ブイヤベースの専門店です。 小田急線で途中下車しながら旅する特集で紹介されました。

    ぶらり途中下車の旅

    日本テレビ  放送

    2月18日放送の「ぶらり途中下車の旅」(日本テレビ系、午前09時25分~)では、小田急線で途中下車しながら旅する特集で、田山涼成さんが「鯛乃音」(東京都世田谷区)を訪れた。

    小田急小田原線・梅ヶ丘駅南口から徒歩2分ほどにある同店は、シェフが築地で厳選した新鮮な魚介類を
    使用したブイヤベースが味わえる創作ブイヤベース専門店。お店に訪れた田山さんは「魚介と野菜のブイヤベースセット」(2792円/税込み)を注文。ブイヤベースはマルセイユ風、日本風の2種類から選べる。田山さんが選んだマルセイユスープのベースとなるのは、築地から仕入れた新鮮な鯛のアラ。臭みを消すためにフェンネルやサフランなど10種類の香辛料を加え、白ワインで煮込むことで独特の深みある味わいを生み出すそうだ。鯛の内臓などを綺麗に取り除いて煮込む日本風ブイヤベースとは違い、マルセイユ風はアラを丸ごと煮込むのが特徴。砕いてダシを取ったあとに骨などを綺麗にこすことで、コクのある黄金色のブイヤベースに仕上がるそうだ。ブイヤベースの中に入ってる具材は、お刺身のままでも頂けるという海老、ホタテ、ブロッコリー、レンコン、パプリカ、ジャガイモのニョッキが入っている。

    田山さんが「魚介と野菜のブイヤベースセット」を頂くと「魚介とうまくマッチして、サフランの香りも良く、美味しいもんですね~。」とコメント。続いて海老を頂くと「いや~、すごく美味しいです。」と絶賛した。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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創作ブイヤベース専門店鯛乃音TAI-NO-NEの基本情報

このページの店舗情報はぐるなびユーザーに投稿していただいた情報を元に掲載しております。
店舗情報の正確性、最新性につきましてはぐるなびはいかなる保証も致しかねます。予めお店にご連絡・ご確認の上来店することをお勧め致します。

店名

創作ブイヤベース専門店鯛乃音TAI-NO-NE

ソウサクブイヤベースセンモンテンタイノネ

電話番号
  • 03-6413-0496
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 小田急小田原線 梅ヶ丘駅 南口 徒歩2分
駐車場
営業時間 火~日・祝前日・祝日
ランチ 11:30~14:00
(L.O.13:30)
ランチセットの販売もございます。
ディナー 17:30~21:30
(L.O.21:00)
定休日
  • 月曜日
  • 月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日となります。
平均予算
  • ¥4,000~4,999(通常平均)
  • ¥3,000~3,999(宴会平均)
  • ¥1,000~1,999(ランチ平均)
備考
  • 平日ランチのご予約は11:30からのみとなります。
    ※詳細は店舗まで直接お問い合わせください。

席・設備

総席数

15席

  • 座椅子あり
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ
  • 設備・サービス:
  • 離乳食持ち込みOK
  • ベビーカー入店OK
ペット同伴
  • 同伴可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル
その他の設備・サービス
  • ワインセラーがある

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり
  • ドリンクの持込可
  • ランチメニューあり
ドレスコード
  • カジュアル

豪徳寺・経堂にあるスポット

豪徳寺・経堂には梅ヶ丘駅や 世田谷区役所羽根木公園 等、様々なスポットがあります。 また、豪徳寺・経堂には、「経堂コルティ」もあります。「経堂コルティ」は小田急線の経堂駅からすぐのところにある、ショッピングセンターです。”「きょう」が楽しい、空と話せる散歩道”や”おいしい、楽しい、安心、カワイイ・・・。生活の全てがここにある”というキャッチコピーの通り、食料品や生活を彩るおしゃれなインテリア雑貨やドラッグストア、書店、リラクゼーションのためのサロンや、内科や耳鼻科、歯科などのクリニックなどといった店舗がそろっています。もちろん飲食店やコーヒーショップもあるので、食事を楽しみたいときや、一息入れたいときにも利用できます。この豪徳寺・経堂にあるのが、イタリアン・フレンチ「創作ブイヤベース専門店鯛乃音TAI-NO-NE」です。