こだわり1 和牛

厳選された国産和牛肉

全国の和牛産地から一頭一頭を当店のセントラルキッチンで厳しく選別した銘柄黒毛和牛を仕入れております。また、その時々に最高級の部位を仕入れ、新鮮肉の美味しさを活かした様々な新しいメニューをご提案しています。私たちは厳選銘柄和牛の熟成管理、品質管理、そして熟練を要する手作業を大切に、提供しております。

こだわり2 国産和牛

こだわり抜いた食材

お米は、「なのはな農協」で完全に品質管理し指定された富山県産純度100％のコシヒカリ。サンチュは、流水農法で種子の発芽から科学肥料・農薬を一切使用しないものなど、セナラでは様々な食材の素材本来の美味しさをご提供できるよう徹底的にこだわっております。

秘伝のたれ

“たれ”は全て手作り。3種類の厳選醤油をブレンドしてワイン・ニンニク・リンゴを加え、当社独自の製法で3日間寝かしたこだわりのたれです。濃厚かつ柔らかみのある風味は、お子様から年配の方までご満足いただけるよう自信を持ってお届けします。

衛生管理の徹底

セナラでは商品の安全に常に高い目標を設定しております。調理者の衛星管理は徹底しており、また商品に関しても原料の検品、調理工程、製品の最終チェックなど2重3重の検査で合格したものを単品ごと管理しております。これらの全ては自信を持って提供できるものばかりです。

セナラ鷲宮店

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