こだわり 地場食材

新潟県産の食材でつくる絶品フレンチ

魚の骨まで煮込み出汁をとったブイヤベースや越後もち豚の低温ロースト、寺泊産の魚を使ったアクアパッツァ等、食材は県産のものにこだわり仕入れをしています。シェフ自らが厳選したワインとご一緒にお食事をお愉しみください。

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