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格之進Rt 富ヶ谷が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「格之進」は、普通の焼肉屋ではありません。熟成肉にこだわる熟成肉専門の焼肉屋です。肉職人が熟成させた、柔らかくて強いうまみのある肉でお客様を笑顔にしたいという、お客さま目線のコンセプトが伝わるようなお店づくりが人気を呼んでいます。そんな、有名な肉のイベントでは連続総合優勝を更新中の「格之進」の新店舗として渋谷に開店したお店が、「格之進Rt富ヶ谷」です。ボルドーにゴールドの文字が映える華やかな外観の中、窓から見えるのは巨大な肉の塊です。冷蔵庫をスケルトンにして、そのままショーケースのようにお肉を陳列しています。そんな「格之進Rt富ヶ谷」の看板メニューは、「門崎熟成肉」です。お店には、いわゆる焼き肉のタレは置いておらず、塩でいただくのが「格之進Rt富ヶ谷」流。2種類の塩のうち、岩塩のローズソルトは粒が細かく、イギリス産のクリスタルソルトは粒が大きいのが特徴です。そのほか、わさびと刺身醤油、レモンだれ、ホースラディッシュも用意されています。あくまでも、肉自体のうまみを味わってもらいたいというお店の思いが感じられます。アラカルトもありますが、おすすめはコースです。5,000円、6,800円、9,000円と3つのコースがあり、お肉の盛り合わせや塊肉、ハンバーグなどのメインディッシュに、小鉢と前菜盛りとサラダ、締めの冷麺とデザートが付きます。お盆に乗せて大切に運ばれてくる本日のお肉から、「カメノコ」や「めがね」など好きな部位を選ぶことができます。塊肉を焼くのは、肉マイスターの店主です。塊のままで焼いてから、食べやすいようにカットします。カットのサイズをわざとバラバラにするのは、大きさや形によって、味が変化するからだそうです。お土産には、ハンバーグとメンチカツがテイクアウトできます。千代田線・代々木公園駅の1番出口から徒歩3分と好アクセスですので、一度訪れてみてはいかがでしょうか。(出典:みんなのごはん)

  • メシコレ

    あの格之進に新店登場!熟成肉と肉肉しいハンバーガーを実食!の記事で紹介されました。

    あの格之進に新店登場!熟成肉と肉肉しいハンバーガーを実食! メシコレ記事画像
  • テレビ

    おじゃMAP!!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    ブランド熟成肉専門の料理店です。精肉販売にも対応しています。 力士達が1日で体重50kg増やせるか挑戦したコーナーの中で紹介されました。

    ぐるぐるナインティナイン

    日本テレビ  放送

    5月11日放送の「ぐるぐるナインティナイン」(日本テレビ系、午後19時56分~)では、カレー専門店じゃないのに旨すぎる最強の異業種カレー決定戦を特集した中で、お笑いコンビ「ナインティナイン」の岡村隆史さんが「格之進・Rt」(東京都渋谷区)を訪れた。

    同店は、地下鉄千代田
    線・代々木公園駅から徒歩3分程にある熟成肉の専門店。こちらのお店にある熟成肉は、一定期間寝かせることでうま味が増え香りが芳醇になるんだとか。最初に紹介された「熟成肉・Lボーンステーキ(いわて南牛)」(700g10500円/税抜き)は、熟成肉Lボーン(サーロイン)の肉汁を閉じ込めるために、じっくりカリッと表面を焼いた一品。岡村さんが頂くと「美味しい!これが熟成肉ですね、肉の香りというかブワーと広がるというか…」と絶賛していた。

    他にお店のメニューとして「格之進・門崎熟成肉カレー・熟成肉・骨付きカルビトッピング」(2200円/税抜き)を紹介。肩バラ肉の一部である「サンカク」の挽肉を塩・コショウで炒め、熟成肉の骨などを一週間煮詰めたゼラチンのブイヨンを入れ混ぜて溶かす。そこに約10種類のスパイスを入れ、熟成肉から作った調味料「牛醤」を加えてルウを仕上げる。ご飯にルウをかけて、熟成肉の骨付きカルビを乗せたら完成。カレーも具も全て熟成肉を使用したお店のこだわりの一品だ。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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格之進Rt 富ヶ谷の口コミ

格之進Rt 富ヶ谷の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

格之進Rt 富ヶ谷

カクノシンアールティトミガヤ

電話番号
  • 03-6804-9629
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 地下鉄千代田線代々木公園駅 徒歩3分

代々木上原にあるスポット

代々木上原には代々木公園駅や 代々木八幡宮駒場公園駒場野公園 等、様々なスポットがあります。この代々木上原にあるのが、焼肉「格之進Rt 富ヶ谷」です。