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こだわり1 製麺

毎朝が打ち立ての自家製うどんです!

当店は化学調味料は一切使わないうどん、出汁、丼を作っています。
味をだすために鰹節は専門業者様と何回も試作をして、うどん粉に使う塩は香川県から取り寄せています。
手間暇かけた本物のうどんを召し上がりに来てください!

  • 地下の製麺室で毎日試行錯誤しながら「美味しくな~れ」と呟きながらうどんを打っています。
    レシピはありますが、毎日の温度と湿度によって熟成温度・時間が変わり全く別のものになってしまします。
    最後は人の手と目での判断しかないです。

  • 今日は最高のうどんが打てた!と思っても営業前に必ず湯がいて今日の湯がき時間を決めるために試食は欠かしません。「製麺・茹で・洗い・締め」どの工程の1つでも手を抜いたら美味しいうどんは作れません。

こだわり2 宴会コース

心を込めてご提案させて頂きます

「うどんすきコース」飲み放題付き お一人様4000円
「料理宴会コース」飲み放題付き お一人様4000円
各種ご予算に応じて、対応させていただきます。お子様宴会メニューなどお気軽にご相談ください。

  • 掘りごたつ座敷4~24名様
    テーブル席2~30名様
    貸し切り50名

  • うどんすきコース、料理宴会コース共にボリュームも満点でご用意して、お待ちしております。

こだわり3 少人数で宴会

神戸北の自然に囲まれたお店で宴会♪

神戸北区はお店が少なくてというお話をよく聞きます。
当店は【貸し切り宴会60名まで】【ゆったり掘りごたつ席24名】など宴会できる広々とした店内です♪
【安心して食事できる駐車場20台完備】

  • テーブル席4×6で繋げれば28名様までの宴会も承ります♪

  • 入口はいってすぐの大カウンター席♪

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