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こだわり1 日本酒にこだわる

全国各地の地酒多数常備!

当店は名前通り日本酒にこだわり、全国各地の珍しい地酒を24種類以上常備!2週間に一度ガラリとメニューを入れ替えます!十四代はもちろん、獺祭、秋鹿などなどそのほかあなたの知らない日本酒に出会えるかも・・・。お客様に値段を気にせずに飲んでいただきたいので、日本酒はオール650円(税抜価格)超お得!

  • ちょっと色んな日本酒を多く飲みたいかた!!3種類を60ccずつ飲み比べていただきます!
    もちろん、どれでも客様の好きな日本酒を選んでいただいてもいいですし、当店日本酒マイスターにお聞きしていただいても面白いです!
    飲み比べセットは900円(税抜価格)です。お試しあれ!

  • 当店では、定期的に蔵元さんに来ていただいて日本酒会を開催しております。山口県「原田」の蔵元杜氏の原田さん、岐阜県「鯨波」蔵元杜氏の長瀬さん、岐阜県「三千櫻」の蔵元杜氏の山田さん、、など来ていただいて造り手の生の声を聞きながら日本酒を頂く、、こんな会をしております。

こだわり2 産直鮮魚メニュー

毎日変わるおすすめメニュー

大阪中央市場より目利きが仕入れたお魚が日替わりでおすすめメニューとして登場!旬のお魚や聞いたこともないお魚などなど、、当店料理人が丹精込めて調理いたします!コショウダイ・ガンゾウガレイ・キアラ・イトフエフキ・タテフエダイ・ほら貝・セトダイ・コロダイ・コモンハタ・などなど、魚の秘境にお連れいたします!

  • さらに旬の魚にこだわります!春なら桜鯛、夏は鱧、秋は鮭、冬は河豚にあんこうと季節の魚を追い求めていきます!調理方法はさまざま!楽しみにご来店ください!

  • お客様のご要望にもお応えいたします!鯛の姿造りを豪快に盛り付けしてほしいとのご要望にお応えして。桜鯛の巣が造をしました!!

こだわり3 ちゃんこ鍋

名物!ゆず風味ちゃんこ鍋コース

当店が25年間守り続けた鰹だしをベースにえりすぐりの調味料を加えたちゃんこ出しに九州名産ゆずごしょうを加えた味は絶品!20種類もの具材と丹波の銘鶏「あじわい丹波鶏」のミンチを使ったつくねは、いい出しがでます♪
中央市場から仕入れた鮮魚のお造り盛り合わせや、仕上げのうどん、飲み放題付き!

  • 当店はふぐ料理もしております!てっちりはもちろんてっさ、ふぐ皮湯引き、ふぐから揚げ、お後の雑炊など、当店職人が丁寧にさばきます!

    関西の冬と言えば、ふぐ!当店はお客様によりよいとらふぐをご提供したいので、前日までにご予約お願いします!

  • その他に、「あんこう鍋」や「蛸しゃぶ」コースなどがございます。すべて飲み放題込みのリーズナブルなお値段にさせていただいております。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 オリジナル創作料理

関西の鍋の王様!てっちりコース

冬の鍋と言ったら、とら河豚!てっちりにてっさ、皮湯引き、ふぐ唐揚げ、お後雑炊など豪華ふぐ三昧!今しか食べれないですよ!

  • 新名物の豪華食材をせいろ蒸しにするとヘルシーで素材そのものの味を堪能できます。その他に前菜と、本日選りすぐりの鮮魚お造り盛り合わせ、ご飯もの、お漬け物盛り合わせが付いてきます!豪華絢爛な食材はたまらんです!!

  • 今回から、地酒も飲み放題に入りました!当店日本酒コーディネーターが選んだ甘口1種、辛口1種を飲み放題に加えさせていただきました!もちろん、ワイン、焼酎、カクテル、チューハイ、ハイボール、梅酒、ビールなどなど豪華に取り揃えていただいております。

こだわり5 刺身盛り合わせ

ホタルイカと菜の花の辛子酢味噌

季節の旬の一品!

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