自慢の食材【しっかりと味のわい】沖縄県産ヤンバル豚

あっさりしていて臭みがなく、クセがない中にも風味があります。肉の色は、赤みが濃く、どちらかと言えば牛肉に似ています。指先の体温で溶けてしまいそうな上質なあぶら、それでいて、あっさりとした肉質は、女性に人気があります。。。。。栄養価も非常に高く、豚肉と比べて(精肉100g当たり)、たんぱく質で約1.2倍、灰分、鉄分、リン、ナトリウムでは1.2～1.5倍多く含まれ、脂質については約半分程度ということがわかりました

野口ファームの甘～いレタス！

兵庫県南あわじ市

約１００もあるレタスの種類から、毎年いろいろ試しながら選んだレタスを作っています。
今の寒い時期、野口ファームのレタスはどんどん甘みが増して美味しくなっています。

野口ファーム　野口明巳

自分たちが農家なのに、「子どもたちが野菜を食べてくれない、、」が野菜作りの始まりでした。おいしい品種を調べて、いろんな育て方を試してみると、本当においしい野菜は、子どもたちもパクパク食べてくれるようになりました！その時の、『ママ！おかわりー！』という笑顔が嬉しくて、もっとたくさんの子どもたちにも、こんな笑顔になってほしい！と思い、子どもたちを笑顔にする野菜を育てようと決めました。