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こだわり1 記念日におすすめ

特選黒毛和牛を鉄板焼きで味わう

普段のお食事にもぴったりの8,500円コースから、名物を集めた『Atoutスペシャルコース』まで、ご予算別に多彩なコースをご用意しております。お肉は特選黒毛和牛を使用。あふれる旨み、至福の柔らかさは肉通の間でも高評価を得ております。記念日や接待、特別なデートなど大切な日のディナーにお選びください。

  • 【高級食材の饗宴】
    立ちのぼる湯気や芳醇な香り、素材が焼けて弾ける音など、まさに五感を刺激する鉄板焼の醍醐味を満喫いただけます。特選黒毛和牛やフレッシュフォアグラ・国産伊勢海老といった高級素材を贅沢に用いたコースメニューの数々をお楽しみください。

  • 【特選黒毛和牛】
    コースの主役となるお肉は厳選した特選黒毛和牛を使用しております。フィレ、サーロイン、イチボなどからお好みの部位を申し付けください。口に含んだ瞬間に、とろける肉汁。噛むごとに味わい深い至福の逸品。すべてのコースで楽しんでいただけます。

こだわり2 贅沢なひと時

目の前でダイナミックに調理します

コの字型の鉄板をさらにぐるりと取り囲むコの字型のカウンターテーブルです。ソファー感のある椅子は、グループごとに席間のゆとりをもって配置いたします。目の前で調理するシェフとの会話や、高級素材を贅沢に焼き上げる臨場感あるパフォーマンスを楽しんでください。8名様~12名様まで店内貸切でのご利用も可能です。

  • 【輝く内装】
    極上のディナーのために隅々まで手を入れたスタイリッシュな空間。天井から垂れるブラックとシルバーのラメ入りカーテン。ところどころクリスタルビーズがきらめき、輝く光は時折、シャンパンゴールドの色合いを見せます。夜は一層、エレガントなお席です。

  • 【目の前の感動】
    シェフが鉄板や食材と会話をしながら高級食材を焼き上げる姿は眺めているだけで、食事のワクワク感を盛り上げます。すばやくソルベする手さばき、鮮やかにナイフを扱う姿は、調理所作の美しさが光ります。ステーキを焼き上げる時に、大胆に燃え上がる炎には、思わず「わぁ」と感嘆の声があがります。

こだわり3 ワインにこだわる

高級食材と合う至福のマリアージュ

10万円を超える上質な赤ワインから、軽やかな口当たりで飲みやすい白ワイン、お食事に華を添えるロゼやシャンパンまで、幅広くそろえました。黒毛和牛のステーキには赤ワインを、伊勢海老やあわび、帆立、フレッシュフォアグラには白ワインを、グラスワインもありますので、お好みのマリアージュで堪能してください。

  • 【アニバーサリー】
    記念日・お祝いなど大切な人とのひと時に当店をお選びください。当店名物のフレンチトーストをケーキに見立て、チョコレートでお皿いっぱい、シーンに合わせたメッセージを描きます。花束のご用意もできますので、予約時にお申し付けください。特別な日の演出を精一杯お手伝いします。

  • 【心斎橋徒歩3分】
    香ばしい香りに、ソースがふわりと立ち昇る匂い、あたたかな温度、磨きこまれた食器、当店は五感で楽しむ美食空間です。心斎橋の隠れ家レストランとして、今なお進化を続ける味をご堪能ください。シェフはお喋りが大好きという気さくな人柄、お客様の日常の延長線上にあるあたたかさを目指します。

こだわり4 新鮮魚介

特注の水槽に名物のサイドメニュー

カウンターの最奥には、約70リットルの特注大型水槽があり、和歌山県産の伊勢海老や車海老が泳ぎ、北海道産の帆立貝や瀬戸内産のあわびなどが眠っています。新鮮な魚介を生きたまま取り出して、鉄板で豪快に踊り焼きにいたします。魚介類も肉に負けず劣らず、産地や鉄板ならではの調理法を選び抜いた逸品です。

  • 【ガーリックライス】
    鉄板の上で豪快に焼き上げたあとに、玉子を入れてチャーハンのように仕上げました。最後にライスの一部を鉄板に薄く押し付けて焦がし、薄いおこげ煎餅を作って茶碗の上に載せます。見た目もユニークで、パリッとしたおこげの食感と、もちっとしたライスの食感、2種類の食感を楽しめる逸品です。

  • 【デザート】
    特製フレンチトーストは、バケットを分厚くカットし、鉄板で調理します。お客様の目の前でおつくりするので、皆さん珍しそうにご覧になられます。ひんやりしたバニラアイスを添えて、シロップとレーズンやラズベリーなどのドライフルーツ+隠し味のチョコフレークとあわせてお召し上がりください。

こだわり5 鉄板焼き

高級素材を引き立てるプロの調理

【至福のステーキ】
国内でもグランプリを多く獲得する九州産を選びました。安定感のある極上のおいしさをお届けします。鉄板でお好みの状態に焼き上げ、一口大にすばやくカット。熱々をお運び致します。アンデス岩塩、仏ゲランド海塩、わさび、おろしポン酢、ガーリック醤油などお好きな薬味でお召し上がり下さい。

  • 【三重県産活け黒あわび】
    生きたまま取り寄せ、軽く蒸してソテーします。バジルソースは8種類の香草を刻み、バターを溶かしこんで煮詰めたもの。お皿に注ぐと芳醇な香りが一面に漂います。 濃密な肝は苦みが一切なく、まろやかな海の恵みを満喫できます。

  • 素材を活かし和の繊細さと洋の大胆さが必要とされる鉄板焼の世界。火を操り食材と会話しながら最高の状態の一皿をご提供致します。

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