こだわり1

契約農家からのこだわり米

当店は岩手県遠野市の自社農園と、神戸市北区にある契約農家/山口農園様の新鮮で無農薬・減農薬なお野菜、お米、フルーツなど、厳選素材を使用しております。
週に一度ですが、シェフ自らも農園に出向き、生育状況の確認、収穫なども行っております。
ランチで使用するお米は、1週間分を都度精米するこだわりです♪

  • シェフ自ら田植えをすることも。品種はこしひかりです。新米の季節もお楽しみに♪

  • レストランから食文化の発信、本物への入り口として安心、安全そして美味しいを、当店を訪れてくれる全てのお客様に提供出来る様に日々精進しております。

こだわり2 コース

特別な日もお任せ下さい!

本格的なコース料理を楽しんでいただけることはもちろんですが、当店では大切な方への素敵なサプライズ演出も精一杯お手伝いさせていただきます!お食事後のデザートと共にプレゼントをお出しする事も可能です。その他、当店を貸し切ってのプロポーズプラン等も是非お気軽にご相談下さい♪

こだわり3 オーガニック新鮮野菜

無農薬のお野菜も♪

当店で使用するお野菜の大半は自社農園+契約農家さんからの安全・安心なモノばかりです。本物のお野菜の味をお楽しみ頂けます♪ 

  • 洋食には欠かせないにんにくも当店は全て自社と契約農家さんの国産のにんにくを使用しております。
    風味豊かな香りと深みのある味、後に匂いが残りにくいのも特徴です。

  • たまねぎ。こちらも料理に欠かせない大切なお野菜♪
    もちろん全て無農薬で大切に育てた玉ねぎを使用しております。

こだわり4 焼き立てパン

自家製パン

lunch、dinner共に当店では自家製の焼き立てパンを提供いたしております。パンにも拘りがあります♪
たっぷりのバターと淡路産おのころ雫塩で美味しさ倍増です♪
塩バターミルクパンをぜひお試しください。

  • バターたっぷりのリッチなミルクパンは当店のおすすめです♪ 是非一度ご賞味下さい

  • ご予算に応じたcourseのメニュー作成も可能となっております。お気軽にお問合せ下さい。lunch、Dinner共に承っております。その他各種パーティーなどにもオススメです♪

こだわり5 おしゃれな雰囲気

広々としたお洒落で落ち着いた店内

個室席、窓側席、ソファー席とバリエーションも豊富です。お席の指定も可。 ご家族、ご友人のお誕生日、記念日の大切な日に美味しいお料理でお祝いしませんか? お客様の大切な時間を彩る演出も、ご相談いただければお手伝いさせて頂きますので、お気軽にご相談下さいませ。

  • 京町筋を見渡せる個室は人気です♪

  • 以外?に居心地の良いバーカウンターでは会話も盛り上がりますよ

CARTA