営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 飛騨牛

産地直送の高級黒毛和牛

当店は黒毛和牛の中でも選びぬかれた特選和牛A五等級、A四級のみ使用しております。極上の肉の柔らかさと、とろける旨みをご堪能下さい。

  • 全国各地から直送されたその日最高の厳選された黒毛和牛。
    きめ細やかな霜降りで、口溶けするような高級な味わいをご堪能ください。

  • 黒毛和牛フィレ・サーロインなどの量り売りを致しております(シングル50g・ダブル100g)。

こだわり2 伊勢海老

ぷりぷりの国産伊勢海老

500グラムを超える国産の伊勢海老を使用。
新鮮な旬の素材を、日本料理と鉄板焼きの確かな技術でご提供いたします。

  • 他にも帆立や穴子、烏賊、オマール海老など新鮮な鮮魚を取り揃えております。

  • 天然黒鮑150グラムを使用。単品、鮑付きのコースも有ります。身の締まった高級鮑は贅沢な逸品

こだわり3 大人の雰囲気

大人な雰囲気漂うカウンター席

調理が目の前で見える臨場感溢れるカウンター席。接待やデート・記念日などにもご利用◎
その他、テーブル席(2名席)もご用意。1日1組限定の特別席のため予約ご必須。

  • シェフの華麗な手さばきで仕上げる新鮮な魚介類、厳選された黒毛和牛や神戸牛を堪能。ライブ感溢れるカウンター席は、シェフと会話ができるのも魅力的。お好みの焼き加減をお伝えください。

  • 素材に合わせた火の通しでうまみを最大限に引き出します。厳選したA5ランクの国産牛や旬の獲れたてお魚などを存分にお楽しみいただけます。

こだわり4 宴会コース

季節の食材と厳選国産肉の絶品コース

お薦めの『源氏 10,800円コース オマールエビと極上和牛』
前菜、スープ、オマール海老、新鮮野菜、黒毛和牛ステーキ(イチボとフィレ又はサーロイン)、近江牛すき焼き、御飯、デザートなど厳選された食材でおもてなし。

  • ジューシーで甘い肉汁と肉厚なお肉は、リピートしたくなるお味。新鮮野菜も使い、和を創出させる調理と店内雰囲気をかもし出します。

  • 滋賀県朽木の宝牧場より直送された、しぼりたての生乳で作るアイスクリーム。
    ジューシーな黒毛和牛を堪能した食後にはぴったりな、あっさりとしたアイスクリームです。
    楽しいひと時の締めくくりに是非ご賞味下さい。
    誕生日や記念日にもご利用下さい。

こだわり5 豊富なドリンク

和洋問わず充実したお飲物をご用意

日本酒のラインナップ以外にも、世界各国のワイナリーから厳選した50種を超える豊富なワインも当店の自慢。もちろんそのすべてがソムリエのお墨付きです。他にも焼酎やウイスキー、クラフトビールなど、当店のお料理に合うものをメインに、幅広いお飲み物を取り揃えております。

  • 肉にワインという至極のマリアージュ
    言わずとも知れた“肉料理にワイン”という絶好の組み合わせ。オーソドックスな赤ワインとの相性はさることながら、繊細な味わいの白ワインとの相性も抜群です。

  • 全国各地の珍しい焼酎や日本酒なども取り揃えております。メニューにはない、シーズンに合わせたものもございますので、お好みをお申し付けください。

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