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こだわり1 江戸前寿司

新鮮鮮魚を日本全国から…産地直送 

四季折々の良さをもつ日本。四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております。
そんな素晴らしい日本の文化を表現したい…そんな思いで、その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。自社栽培のお米と天然鮮魚をお楽しみ下さい。

  • 素材は産地直送の天然素材を使用。
    シャリは滋賀県朽木産 有機米コシヒカリを使用。

  • 拘りの食材がふんだんに盛り込まれたコース料理冬季限定でふぐ鍋・くえ鍋等もご用意

こだわり2 完全個室

大人な雰囲気漂うカウンター席

調理が目の前で見える臨場感溢れるカウンター席。接待やデート・記念日などにもご利用◎

  • 2名~24名様まで対応の完全個室をご用意。
    趣のある落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみ下さい。

  • 接待、宴会、大切な記念日等ご要望にお答え致します。
    お料理の内容や、ご予算、人数など、ご希望をおうかがいいたしますので、お気軽にご相談ください。

こだわり3 産地直送鮮魚

日本各地の天然素材を厳選

旬の味覚にこだわって、その時その時の良い物を、
日本全国から取り寄せております。
新鮮な日本の味覚をご堪能ください。

  • 季節限定で旬のおすすめ食材をご準備しております。
    ―お客様には日本の旬の味覚を味わっていただきたい―そんな思いから、ここ≪はせ川≫では日本各地の天然素材を厳選し、四季に合わせたお料理をお出ししています。お料理に加え、店内の空間や盛り付ける器に至るまですべてにこだわりを持っております。

  • 日本各地の天然素材を厳選 四季折々の良さをもつ日本。 四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております

こだわり4 和食

自社田園で作る滋賀県産コシヒカリ

皆様に安心・安全なおいしいお米をご提供する為に、自社米を生産しています。

滋賀県にある自社田園では、有機農法で社長自らも米作りに参加。
炊き上がりはつやつやとして、お米らしいよい香りがします。

  • 滋賀県朽木の宝牧場より直送された、搾りたての生乳で作るソフトクリーム。
    このソフトとわらび餅を組み合わせた
    デザートが大変ご好評をいただいてます。
    楽しいひと時の締めくくりに是非ご賞味下さい。

  • 日本の陶芸をリードする『内田鋼一』と、進化しつづける『はせ川』のコラボレーションによる器。
    2012年滋賀県の山中に、日本古来の方式による『穴窯』を築き、そこからはせ川の器は生み出されています。
    料理と器は、きってもきりはなせない対の関係。
    器と料理の美しい共演をお楽しみ下さい。

こだわり5 記念日におすすめ

創作和食と寿司が充実した懐石コース

10800円から20000円ご用意の季節の懐石コース。
接待や特別な日に喜ばれること間違いなしの絶品料理の数々です。

  • 四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております。そんな素晴らしい日本の文化を表現したい…そんな思いで、その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。

  • 記念日・誕生日オプション(特製デザート・お祝い料理)
    誕生日・結婚記念日、歓迎会・送別会等
    主賓がいらっしゃる場合、特製デザートプレートをご用意致します。ご希望ございましたら、メッセージ等をお入れします。
    はせ川一同、心をこめて大切な日のお手伝いを致します。

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