2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 近江牛

近江牛を極めた120年続く老舗の味

霜降りの甘みと風味が絶品な近江牛の中でも、かど萬では赤身の旨みがしっかり感じられる《A5ランクの雌牛》を使用。いつでも美味しい近江牛をご提供するため、あえて仕入れ農家を限定せず、その時々で上質なものだけを目利きで厳選。肉屋で育ち近江牛を知り尽くした三代目が選ぶ、極上の味をご堪能ください。

  • 【旨みを引き出す味付け】
    各タレには、開業時から大切に受け継がれている秘伝ポン酢を使用しております。深い醤油の風味が近江牛の甘みを包み込み、まろやかな味わいに。120年続く伝統の味です。

  • 【精肉から自前で】
    近江牛の塊肉は、近江牛のプロフェッショナルが丁寧に調理。とろける甘みとやわらかい食感を存分に満喫していただけます。1階精肉店では、ご自宅用のお肉の販売もしております。

こだわり2 宴会コース

お仕事帰りの宴会は絶品近江牛で

石のプレートで焼く近江牛は、口の中で溶けてジュワっと旨みが溢れ出します。コースの初めには、甘辛く煮た伝統の「近江牛のしぐれ煮」を。平日のお仕事帰りは同僚や仲の良い友人とご一緒に、美味しいお肉に癒されにお越しください。

  • お酒に合うドリンクも豊富♪

  • 【野菜も満喫】
    少し高くなっているプレートの中心部分で近江牛を、その周りに野菜を並べるのがおすすめの焼き方。サイドに垂れた脂が野菜に染み込み、ジューシーに焼き上げます。

こだわり3 和牛すき焼き

近江牛の旨み引き出す5つの食べ方で

かど萬では、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ・焼肉・オイル焼の5種類のメニューで、近江牛をお召し上がりいただけます。甘くまろやかな割下で炊くすき焼き、野菜とご一緒にあっさり食べられるしゃぶしゃぶ、近江牛のケンネ脂を染み込ませた石のプレートで焼くステーキなど、様々な近江牛の魅力をご堪能いただけます。

  • 【卵が引き立て役】
    すき焼きは、大分県の農家で大切に育てられた鶏の生卵に絡めて、お召し上がりください。赤みある大きな黄身が特徴の卵です。残った卵をご飯に掛けるのも、最後のお楽しみです★

  • 【秘伝ポン酢の胡麻ダレ】
    しゃぶしゃぶは、秘伝ポン酢をベースに野菜・白味噌などを合わせて煮込んだ、伝統の胡麻ダレでどうぞ。さっぱりした酸味と、胡麻の風味が口に広がる上品な味わいです。

こだわり4 ワインにこだわる

華やかな会は厳選ワインとご一緒に

ご一緒にお楽しみいただくお酒も、近江牛との相性を考えて揃えております。華やかな会で人気のワインは、長く付き合いのある信頼のソムリエが厳選したものだけをご用意。なくなり次第新しい銘柄を仕入れるので、毎回違う出合いがあるかも。誕生日や記念日など特別な日のお食事も、ぜひかど萬へお越しください。

  • 【気軽なボックス席】
    気の合う仲間や友人といつもの飲み会には、4名様でゆったり座れるテーブル席でどうぞ。他の席との間には衝立を設けておりますので、周りを気にせずお過ごしいただけます。

  • 【ご家族のお祝いにも】
    かど萬厳選の近江牛は、上質なサシと赤身のバランスが絶妙で”肉の味”を存分に感じていただけます。あっさり食べやすいので、お子様からご年配の方までお喜びいただいております。

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近江牛専門店 かど萬