自慢の本まぐろは、トロ～っと
溶けて旨味が広がります。絶品！

◆　お刺身　◆

お刺身盛り合わせ

1人前	1,580円

本まぐろ
- おすすめ
天然平目
しまあじ
たこぶつ
しめさば
◇津本式公認！究極の血抜きをした熟成魚◇
正しく熟成させた魚はよりおいしいという考えのもと確立された「津本式・究極の血抜き」。この方法によって処理をし、魚の旨味をぐっと引き出された熟成魚もお出ししています。
◆　焼き魚・煮魚　◆
金目鯛
塩焼・煮付
のどぐろ
塩焼・煮付

さわら西京焼

さわらなど、おすすめの魚を西京焼でお出ししています。
となりの人間国宝さん「加藤みそ」を使って漬けた人気メニュー。

	780円～

本日のカマ塩焼

その他、日替わりでさまざまな魚のカマ塩焼をご用意しております。

	750円～

◆　河内鴨　◆

大阪・ツムラ本店の河内鴨

明治3年から続くツムラ本店さんの最高級国産合鴨肉。
刺身・炙り・ゆっけなどご提供しております。

	1,480円～

◆　旬の一品　◆

富山産ホタルイカ

・生ホタルイカ沖漬
・ホタルイカと菜の花のガーリックバター

	780円～

殻付き牡蠣

三重県産の殻付き牡蠣をそのまま、または焼いてご提供。

	500円～

春野菜の天ぷら

	980円

白魚と新玉ねぎのかき揚げ

	780円

たけのこと初摘み海苔の天ぷら

京都府産たけのこと香りや口当たりが最高の淡路島産・初摘み海苔で。

	880円～

のどぐろとからすみも釜飯

長崎県産・のどぐろと自家製のからすみで。

	2,550円

赤なまこポン酢

	780円

◆　その他一品　◆

本まぐろ山かけ

	858円

かにみそきゅうり

	715円

海鮮なめろうみそ

	770円

海鮮トロロゆっけ

	770円

からすみ大根

	935円

牛すじ九条ネギ炒め

	792円

サザエつぼ焼

1ヶ	748円

いか下足黒七味バター

	700円

九条ねぎ入り出巻

	700円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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