2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

シェフ・料理人の紹介

オーナーシェフ

西村 俊にしむら たかし

出身:京都府

西村俊

ここ「ルルソンキボア」の基本的な概念は「遊ぶ」ということです。フランス料理店へ初めて足をお運びになった際に「マナーはどうなのだろう?」
「料理とワインの組み合わせはどういう風にすればいいのだろう?」などという不安を抱えたままだったのではないでしょうか?。
 フランス料理ならではの堅苦しいという既成概念に囚われることを嫌い、ただお客様に料理を楽しんでいただくと言うことを第一においております。会食と言うものはもともとは楽しむためのものであり、それをある一定の「規則」のようなもので縛ってしまっては本末転倒というものです。オーナー西村の思いはまさにそこにあり、それこそが基本方針だといえます

受賞歴
  • 2004年 日経レストランメニューグランプリ 決勝進出
  • 2011年 京野菜検定合格
ルルソンキボア