シェフ・料理人の紹介

かこいや総料理長

松野 貴浩まつの たかひろ

出身:福岡県

松野貴浩

1971年、福岡県生まれ。幼少期より博多の食文化が身近にあり、20歳より自然と料理の道へと進む。福岡、札幌、仙台、名古屋、銀座と様々な和食店で修行後、33歳の時に調理長に抜擢。25年間和食一筋に務めて、現在「かこいや総調理長」に至る。素材の持ち味を大切に、食材の“走り・旬・名残”をお楽しみ頂ける献立を提供します。

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「シェフの日」とはシェフがおもてなしをする日。イベントなどを通じてシェフとお客様のつながりを深めます。

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