私達が目利きします「焼津冷蔵のとろさば」

静岡県焼津市
(主原料原産地:静岡県焼津市)

豊富な海の幸が水揚げされる静岡県の焼津港。鯖のプロが目利きした高品質、高脂質のさばをご提供致します。魚体は大型のもののみを選別し、脂質は21%以上のまさに「とろさば」。さばの味を決める「塩打ち」は、専門の職人が三種の塩をブレンドし、気温、湿度、固体それぞれに応じて塩の量、振り方を判断しております。

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