こだわり1 国産とらふぐ

2kg以上の大判ふぐ惜しみなく使用

とらふぐで最も美味しいと言われているのが、2kg以上の4〜5年もの。大き過ぎると味がぼやけてしまい、小さ過ぎると、ふぐ特有の弾力に物足りなさがあります。ぷりぷりとした弾力と、噛めば噛むほどに広がる甘み。本当に美味しい高級ふぐの味をお楽しみいただきたいので目利きに妥協なし！

季節限定の活はも
職人技見惚れる美しさ！当店では5月中旬〜9月中旬の季節限定で淡路・徳島産の活はもコースをご用意しております。ハモの味わいは、素材の良さ・新鮮さはもちろん、料理人の腕にも大きく左右されると言われています。日本料理店で修行を積んだ店主が熟練の技で丁寧に骨切りを行い美しい料理に仕上げます。
【熟練の技でさばく】
調理は、料理人歴35年の店主自らが担当。熟練の技で素早くさばくことで、身にふれる時間が短くなり、ふぐ本来の美味しさを損なってしまうことがありません。ご提供した際に、身がピクピクと動いているのは、素早くさばいた証。活ふぐならではのぷりぷりとした食感を、存分にご堪能いただけます。

こだわり2 大人数で宴会

上質なとらふぐを良心的な価格で提供

下関や九州直送のとらふぐを、てっちり、てっさ、湯引き、唐揚げ…と、様々なお料理でご堪能いただけるコースをご用意しました。高級料亭でも使用する4〜5年ものの大振りで上質なとらふぐを、お得な価格でご提供します。仕入先との長きにわたる付き合いがあるからこそ実現できた価格です。

【焼き白子（塩、醤油だれ）】
ふぐ料理の人気メニューの一つ白子。塩、たれ、お造りの中からお選べ下さい。季節限定商品でなかなか味わない一品の為、出会った時の喜びは格別です！
【飲み放題付コース】
飲み放題付コースも、ネット予約限定でお得な価格を実現しました。てっちり、刺身、唐揚げなど、ふぐづくしのコースに、ビール、チューハイ、焼酎、梅酒、ソフトドリンクの飲み放題を付けたコースです。

少人数からくつろげるお席をご用意

店主夫婦で心をこめておもてなしするアットホームな当店は、大切な方とのお食事シーンにぴったり。和風の落ち着いた空間で、テーブル間のスペースも広く、他のお客様を気にすることなくゆっくりとお過ごしいただけます。ビジネス接待にもぜひご利用ください。※繁忙期は4名様以上のご予約に限らせていただきます。

【20名様までの宴会も】
16〜20名様の大人数グループの宴会には、完全個室をご利用いただけます。お部屋のチャージ代は不要。お店奥の広々とした空間を、グループ様だけで、時間が許す限り存分にお楽しみください。会社のお仲間やご親族のお集まり、歓送迎会、同窓会など、様々なシーンでふぐ料理をご堪能ください。
【隠れ家的な立地】
名店が立ち並ぶ道頓堀にあって、ビルの地下という隠れ家的な場所にある当店。大阪・ミナミの賑やかな街の喧騒とは無縁の静かな店構えです。ドアを開けると、店主夫妻が元気に笑顔でお出迎え。日常を忘れさせてくれる空間で、おいしいふぐ料理に舌鼓を打ち、ゆっくりとおくつろぎください。

【泳ぎふぐを調理】

淡白だと言われるふぐだからこそ、素材の新鮮さで味わいが断然変わってきます。当店では、ふぐを活きたまま仕入れ、店内の水槽に放ちます。広々とした水槽で元気に泳ぐふぐを、ご提供前にさばくため、新鮮さは抜群。身がしまっていて、上質なふぐの弾力や甘みがダイレクトに舌に伝わります。

【てっさ】
刺身も料理人の腕が問われる一品。ふぐ刺しである「てっさ」ももちろん例外ではありません。厚みを持たせて切り分けた当店の「てっさ」は、身がもちもちとしていて、甘みが強いのが特長。常連のお客様から美味しいと評判の自家製ポン酢。実は、ふぐの味わいが濃厚なので、ポン酢が一層美味しく感じるのです。
【ヒレ酒】
フグのヒレを炙って、アツアツの日本酒と合わせた「ヒレ酒」。お店によって全く味が異なることをご存知でしょうか？当店の「ヒレ酒」は、臭みがなく、甘みと旨みが強いとお客様から大好評。店主が研究を重ねて、下ごしらえや、作る工程にひと工夫を加えています。自信作ですので、ぜひお試しください。