新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 自慢の一品

素材と調理法にこだわる一品

長年育んできた生産者さんとの繋がりから、ここには新鮮で信頼できる元気な食材が日々、各地から届けられます。
その食材に向き合い、丁寧に仕事をし、シンプルな味わいの中に少し驚きと工夫を加えた料理を提供させていただきます。

  • 【焙じ茶の生チョコガトーショコラ】
    滋賀県土山産の雁金焙じ茶を別注でパウダーにして、豊かなお茶の香りととろける食感を楽しんでもらえる逸品
    グルテンフリーのガトーショコラです。

  • 【生ハムと黒トリュフの大人のカルボナーラ】
    卵黄のみを使用したソースは濃厚にドロっと。ブラックペッパーは多めに。生ハムの塩味と黒トリュフの香りがアクセント。
    多くのかたがリピーターになっていただいている人気商品です。

こだわり2 地産野菜

滋賀県産無農薬野菜を使用

食材は滋賀県産のものを中心に使用しています。中でもお野菜は、自家農園で栽培したものを一部使用。規模は大きくありませんが、真心込めて、丁寧に作っています。食材本来の味を楽しむなら、お野菜のローストがおすすめ!岩塩とマヨネーズソースを添えてお出ししますので、お好みで付けてお召し上がりください。

  • 【園田ふぁーむ】
    近江八幡で少量多品目で無農薬野菜を生産されている農家さんから直接朝堀り新鮮なお野菜を仕入れています。
    スーパーなどにはあまり出回らない珍しい野菜も育てていらっしゃるので目で見て楽しい、食べて美味しい五感で楽しめるお野菜メニューです

  • 【自社でハーブ、エディブルフラワーの栽培】
    自分たちでハーブと食用花を栽培しています。料理のアクセントに、盛り付けをより華やかに。自分たちで育てることでより食材への愛着と生産者さん達の気持ちを理解しメニュー作りに生かすことができると考えています。

こだわり3 豊富なドリンク

自然派ワインと地元のお酒

ヴァンナチュールワイン(自然派ワイン)や滋賀県産のラム、オーガニックソフトドリンク、こだわりを持って選ばせていただいたドリンクリストは他では味わえないラインナップになっております。

  • 【お店の一押し】
    滋賀県産のラムや、比良で作られている無農薬の赤紫蘇を使ったジュースなど実際にスタッフが飲んで美味しいと思ったものをご用意しております。

  • 【充実のワインリスト】
    無農薬、有機農法で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られたワイン、ヴァンナチュールがおすすめです。少量生産なので一期一会的な要素が強いのも魅力のひとつ!

こだわり4 記念日におすすめ

特別な1日には、特別な体験を

誕生日・記念日のお食事はぜひ当店で!思い出に残る1日となるよう、精一杯お手伝いさせていただきます。恋人と過ごす記念日には、ウニやフォアグラなど、贅沢な味覚をふんだんに使ったアニバーサリーコースがおすすめ。おしゃれな雰囲気の中、日常を忘れて過ごす特別なひと時。彼女さんもきっと喜んでくださるはずです!

  • 【想いを添えて】
    事前に仰っていただければ、コースのデザートプレートに無料でメッセージをお入れします。ご希望がございましたら花束の手配も可能ですよ。メッセージプレート単品のご注文もOK♪

  • 【いっそう大切な日に】
    食材も調理も盛り付けも、シェフ渾身の内容で。贅を尽くしてお届けするプレミアコース(6,000円)もございます。結婚記念日やプロポーズの日など、大切な夜に華を添えます。

こだわり5 大人数で宴会

ご宴会・飲み会は飲み放題付で

飲み放題付コースはご予算別に3種類をご用意しています。お店の一押しは4,500円の『肉盛りコース』。メインディッシュに牛もも肉のロースト、茶美豚のグリル、茶美豚ハーブソーセージというジューシーな肉料理3種盛り合わせをお楽しみいただけますよ!お腹いっぱいになれると、お客様の満足度も非常に高いコースです。

  • 【大人女子の皆様に】
    通常のご宴会コースよりお料理も充実。飲み放題は豊富なドリンクの種類ご用意しており満足していただけること間違いなしです。

  • 【お料理重視の方に】
    飲み放題は付いておりませんが、自慢のメニュー全6品が揃う『スタンダードコース』もご用意しております。こちらは当店人気No.1。SPUTNICを初めてご利用の方にもおすすめです。

SPUTNIC