• 土佐の清水さば入荷
    《土佐の清水さばは立て網漁法により一尾一尾一本釣りするため、他の漁法と違って魚に網の傷をつけず
    最良の状態で水揚げされます。一本釣りで釣り上げられたさばは手で触れずに、冷却装置の付いた船の生簀に泳がせます。港に戻ると生息水温に合わせた冷却水槽で泳がせて、興奮状態の魚を一旦落ち着かせてから出荷するという徹底した品質。
    このようにさばを大事に大事に扱うのは、土佐の清水さばを最も美味しく食べて欲しいからです。》
おらんく家 北新地西店