2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 オーダーバイキング

中華75種食べ放題2,980円~

歓送迎会などの各種宴席や飲み会、接待席にも定番となった「味宝楼」のオーダーバイキング。「バイキングのイメージが覆る」と言われるほど、本格的な中華料理がズラリ75種!そのどれもが食べ放題の内容とは思えない、素材を選り抜き手をかけた一品ぞろい。口コミからのリピート率が物語る…その味わいを体感ください★

  • 【代表的料理】
    オーダーバイキングの代表的なお料理が「麻婆豆腐」「回鍋肉」「エビマヨ」の3品。醤(ジャン)の辛さと旨味が絶品の麻婆豆腐、深い甘みに驚きの回鍋肉、そして酸味が絶妙なエビマヨ!リクエストオーダーもいただくほどの人気です。密度の高い味覚の層にご満足いただけること間違いなし♪ご期待ください!

  • 【飲み放題】
    オーダーバイキングは「75種のお料理」+「飲み放題」が120分・150分・180分と3段階に設定。約50種の飲み放題には紹興酒も含まれます。リピートされる方の多くが前回より長時間のプランを選ばれるくらい…満足度の高いオーダーバイキング。その理由は、コスパはもちろん、やはり「味」の確かさにあるのです。

こだわり2 席にこだわる

多彩なシチュエーションに重宝

中華料理といえば「円卓」。今ではなかなか見ることのなくなった「円卓」を指名されるお客様も多数。同席される方々が一堂に会することのできるお席なので、接待席にも喜ばれます。当店では最大8名様が着席できるとあって、その人気はなかなかのもの★親睦を深めるお食事会にピッタリの円卓はビジネス宴席におすすめです。

  • 【60名着席フロア】
    2階は最大60名様が着席可能なワンフロア。人気の円卓4台をはじめ、席間に余裕をもたせた開放的な空間です。こちらを貸し切って、研修~お食事会を催す企業団体様もおられるほど、ビジネスにも重宝。ご親族様たちが集まるお祝いの一席や異業種交流会など幅広くご利用いただいております。

  • 【円卓半個室】
    1階には8名様まで着席可能な「円卓半個室」もご用意。1階フロアの奥に位置し、大理石の細工を施した骨董の屏風を立てかけて、やんわりとプライベートを守ります。接待席や飲み会はもちろん、土日にはご家族でのご利用も多数。ちょっと特別な一席やご家族の大切なひと時に是非ご利用ください!

こだわり3 伝統の技

創業以来、守られる「技」

当店のすべてのお料理の「核」となるのが、このベーススープ。鶏ガラ10kgと豚スネ10kgは、余分な脂や筋を丁寧に洗い落とし、1時間かけて煮立たせます。ここから、クリアな旨味を際立たせる白湯(パイタン)、濃厚な味わいの上湯(シャンタン)にと味が進化。手間と時間をかけるからこそ、深い味わいが適います。

  • 【火を操る】
    「オーダーバイキング2,980円」でも「特選料理 全11品コース15,000円」でも変わらないもの、それは“技術”。素材に味を入れながら加熱をほどこすという高度な調理工程は中華料理の真骨頂です。鍋で跳ねる食材に注視し、立ち昇る炎をコントロールできてこそ、「素材の活きる逸品」が生まれます。

  • 【飾り包丁】
    前菜や炒め物の細部を飾るのは「飾り包丁」。コースのスタートを華やかに飾る前菜の一品には欠かせません。彫刻刀を右手にひとつひとつに手をかけて、鋭利な尖端や美しい曲線を造形。これも当店に継がれる「妥協なしの技術」。賀寿や昇進のお祝いなど、大切な祝席にも支持される理由となっています。

こだわり4 厳選食材

素材を活かす、“見えない仕事”

伊勢海老や鮑、フカヒレに蟹や牛肉。さらには「ツバメの巣」も。山海の豪華食材を悠々と用いるのも中華料理の醍醐味。オーダーバイキングでは75種もの料理を供するだけあって、当店で扱う食材は数え切れないほど。その食材すべてに、蒸す・茹でる・炒める・塩を打つなどの最適な調理をほどこし、上質な一品へと仕上げます。

  • 【5つのソース】
    すべての料理の味を生み出すのが、チリソース、マヨソース、酢豚ソース、甘味噌ソース、豆板醤の「5つのソース」。“五味”を網羅するこれらソースは、もちろんすべて自家製。創業以来に守られる秘伝のレシピで仕込まれます。寝かせて熟成を促して重厚な味覚の層を生み、素材に奥深い味わいを与えます。

  • 【香油】
    ベーススープや5つのソースと同じくらいこだわるのが「香油(しゃんゆ)」。料理の風味づけに、揚げ油や炒め油にと全般に欠かせません。香味野菜を油で加熱し、十分な香りが油に添加されるまで、じっくりと火を入れて。この香油がお料理の仕上がりを左右するだけあって…決して手を抜けない仕込みなのです。

こだわり5 おもてなし

ビジネス宴席に支持される理由

当店人気NO.1のオーダーバイキング。ビジネス宴席で利用される常連様の多くは、すべてのお料理を“店主おまかせ”でオーダーされるほど、厚く信頼を置かれています。年齢層や性別や会の趣旨を見極め、即興で紡ぐ「お客様のためのコース仕立て」。だから、お客様同士の会話を遮らず、親睦を深める食事会が適うのです。

  • 【オプション】
    ビジネス宴席で支持されるオーダーバイキングは、大切な接待席などの特別なご利用が増えています。そこで、主賓様に喜んでいただけるオプションをご用意しました。特別価格で提供する「北京ダック」や「鯛の甘酢あんかけ」は卓上をさらに華やかに演出。「喜んでほしい…」そんなお気持ちをカタチにします。

  • 【歴史】
    「味宝楼」の創業は15年前の福島区。「人の手が作る仕事」にこだわり、調理の効率化とは無縁に…手をかけることや技を磨くことに専心。「食べ放題が2,980円」以上の価値を守り続けています。時代と逆行するようなやり方ですが、これが「味宝楼」。接待席やお祝いなど、皆様の大切な一席をおまかせください。

中華料理 味宝楼 瓦町店 のサービス一覧

中華料理 味宝楼 瓦町店