こだわり1 醸造所

出来たてビールを味わえる自社醸造所

「地のものを取り入れたビール」や「地のものに合うビール」を創造し、船橋の食文化に、個性豊かで味わい深いクラフトビールを根付かせるため船橋ビール醸造所をオープンしました。小型醸造タンクを使い、船橋産の野菜や果物を使った多品種のビールを醸造。小さな醸造所ですが一つ一つ心を込めてビール造りをしています。

【こだわりの原料や製造方法】
麦の旨味とホップ独特の芳香や苦味など、ビールの風味の決め手となる原料に加え、プロセスも都度変更し醸造しています。醸造家のほんの少しの遊び心をスパイスとして加えることで、職人の技とこだわりを感じる深い芳醇な味わいのオリジナルビールが完成します。
【出来たてをご提供】
徹底された温度管理や月日を重ねて熟成させたビールをいよいよ樽へ。このままお店のサーバーにつながれ、出来たてのクラフトビールをお客様へご提供しております。きめ細かくクリーミーな泡の口触りの良さは、出来たての樽生ならではの魅力。ここでしか味わえない美味しさをご堪能いただけます。

こだわり2 クラフトビール

船橋発クラフトビール"船橋エール"

船橋ビール醸造所で醸造された記念すべき第1号の"船橋エール"。エールビールの中でも特にホップの香りと苦味を際立たせた「アメリカンペールエール」という種類に仕上げました。三種類のホップを贅沢に使用し、豊かで華やかな香りと深いコク、しっかりとした苦味のある、プレミアムな味わいです。

【みんなにエールを！】
「船橋をビールで盛り上げたい、船橋で活躍する様々な人に声援(エール)を送りたい」という想いと、エールビールの「エール」をかけて"船橋エール"と名付けました。元気を出したいとき、お祝い事や応援してあげたいときなど、エールを送る"船橋エール"を飲みにぜひお立ち寄りください。
【シーズナルビール】
現在は"船橋エール"を中心にご提供しておりますが、今後はフルーティな"ホワイト"や香ばしい"ブラック"など様々な味わいのビールをご提供いたします。柑橘系の香りやスパイシーなビールなど季節に合わせてシーズナルビールも計画中です。訪れる度、新しいビールとの出会いをお愉しみいただけます。

素材の美味しさ引き立てる丁寧な調理

アンガス牛100％超荒挽パティに地元トマト農園の完熟ミニトマトを贅沢に使った自家製ケチャップ、バンズは天然酵母を使ったオリジナルレシピで地元の人気ベーカリーに焼いて頂きました！
シンプルながら絶妙なバランスの船橋クラフトバーガーを是非ご賞味ください♪

【テイクアウト！デリバリー！】
一つ一つ丁寧に調理したハンバーガーにクラフトビール、各種おつまみ等々お持ち帰りいただけます。
Uber,出前館のデリバリーサイトよりご注文ですぐにお届けも！どうぞご利用ください♪
【自家製燻製盛り合わせ】
桜チップで燻製したおつまみは、香り高いビールとの相性も抜群。試行錯誤を重ね、素材を厳選しました。しっとりとした食感のスモークサーモン、風味豊かなチーズ、ソーセージやうずらの玉子、ししゃも、いぶりがっこなど一皿で様々な燻製をお愉しみいただけます。

船橋産の厳選食材で作るこだわり料理

気候や風土など恵まれた環境の船橋は、野菜作りや漁業も盛んです。当店でもお店の近隣で収穫された採れたての野菜や漁港直送の鮮魚を積極的に使用したメニューをご提供しております。新鮮な旬の食材は、旨味が強く滋味あふれる味わい。その美味しさをビールと合わせて味わっていただけるメニューをご用意いたしました。

【船橋産ホンビノス貝】
千葉ブランド水産物にも認定されたホンビノス貝。当店では自家製クラフトビール「船橋エール」のビール蒸しにしてご提供。絶妙なタイミングで蒸された貝は、ふっくらとした肉厚でプリプリの食感。ビール酵母が貝の美味しいさをしっかりと引き出します。船橋エールとの相性も抜群の一品です。
【パクチーサラダ】
噛むほどに独特の香気が楽しめるパクチーも船橋の名産品。そんな船橋産のパクチーを存分に使ったパクチーサラダは芳ばしい香りのクラフトビールとのマリアージュもばっちり。スイートチリソース入りのオリジナルドレッシングをかけてお召し上がりいただきます。

開放感たっぷりのテラス席2～12名様

心地よい風を感じられる、開放感抜群のテラス席で贅沢なビアガーデン気分に。当店自慢の船橋エールなどのクラフトビールを片手に、テラス席で夕涼みをしながら味わうお料理は格別なおいしさ。お席は2名様～最大12名様でご利用可能。お帰り際の一杯はもちろん、女子会や少人数でのご宴会などにおすすめなお席です。

【カウンター席】
ご友人とのお食事やデート、お一人でのお帰り際のお食事など、普段使いにも気軽にご利用いただけるカウンター席。シェフやビール醸造所長とも距離の近いお席なので、ビールやお料理のこだわりを聞きながら味わえるのも魅力的。好みの味わいやおすすめビールもお気軽にご相談ください。
【テーブル席】
2名様～最大8名様でご利用いただけるテーブル席。木のテーブルや椅子などナチュラルテイストであたたかみのある空間は、アットホームな雰囲気。ゆっくりリラックスしてお過ごしいただける空間です。お仕事帰りに集まったカジュアルな飲み会や友人知人とのご宴会などにおすすめです。