新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

こだわり1 掘りごたつ個室

京町屋を改装した趣深い上質空間

2階の鉄板焼きフロアでは、鉄板を囲んで掘りごたつのお席が囲みます。足をおろしてゆったり座っていただけ、目の前で料理人が絶妙な火加減でお客様のお好みの焼き加減に仕上げる様子をお楽しみください。また空間は昭和初期の物で取り揃え、天井には昔からたたずむ大きな梁を中心に、町屋の屋根もご覧いただけます。

  • 【2名様おすすめのお席】
    1階には焼肉をお楽しみいただけるカウンター席を完備。お席によっては目の前で料理人の調理姿も見ていただけます。デートや親しいご友人と、お客様のペースで焼肉を焼いていただき、ゆったり当店でお過ごしください。

  • 【コロナ対策徹底中】
    当店は、京都府の「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」取得店です。スタッフの検温やマスク着用、店内の換気や消毒、席数制限など、お客様が安心してお食事を楽しんでいただける環境作りに努めています。

こだわり2 国産黒毛和牛

創業65年の実績と裏打ちされた旨さ!

創業65年の精肉店による、鉄板焼きと焼肉の直営店。きれいな水と空気に恵まれた京丹波に自社牧場を持ち、豊かな自然の中で愛情込めて育てた丹波牛、また確かな目利きで厳選した全国のその時一番良い肉をご提供。脂と肉のキメ、肉の色や焼いたときの風味など、食べたときのお客様の笑顔を目指して食材と向き合っております。

  • 【鉄板焼きで味わう】
    目の前の鉄板で上質なお肉を、お客様のお好みの焼き加減で仕上げます。口どけの良い泡醤油やわさび、岩塩などの風味を添えてお召し上がりくださいませ。肉厚のステーキは口の中で脂がとろけ、絶品です。

  • 【焼肉で楽しむ】
    分厚い網焼きで香ばしく焼き上げてお召し上がりいただきます。ホルモンなど、様々な味わいが楽しめるようメニューを豊富にご用意。自家製の熟成肉は他ではなかなか味わえない逸品です。ぜひご賞味ください。

こだわり3 大人数で宴会

上質を味わう大人の宴会5,000円~

自社牧場で育てている丹波牛の他に京都牛や神戸ビーフなど、品質に自信を持った肉での宴会コースを5,000円~ご用意。お誕生日や接待などにも最適な新鮮魚介を使用した贅沢なコースや、肉食系女子に嬉しい飲み放題付きのお得コースもございます。京町家を改装した風情溢れる空間で、厳選された上質なお肉をご堪能ください。

  • 【期間限定コース】
    宴会に最適な”今だけ”の宴会コースは飲み放題付きで6,000円~とお得です!赤身肉でしっかりの肉の旨味を感じる『牛サガリ』や、美しいサシを持つ『和牛極上肉』など良質な肉が揃います。食欲の増すこの時期にぜひ美味しい焼肉宴会をご開催ください。

  • 【自家製ドレッシング】
    京丹波自慢の自然の恵みを真心込めてお届けしている当店では、ドレッシングも自家製でご提供しております。京丹波の里山にある契約農家から届く旬の野菜に、玉ねぎをメインにした酸味控えめのドレッシングをどうぞ。

こだわり4 精肉店直営

旨みを逃さず、片面だけをさっと焼く

牛肉を焼いた時にじわりと上にあふれてくるのは「旨み」です。表面に焼き目を付けて旨みを閉じ込めるのは「薄さ」を味わうお肉ではとても難しいもの。いづつ家では薄さを楽しむお肉の時には「片面さっと焼き」を、コースではタンにて、実演でご覧いただきお試しいただきます。お肉の新たな美味しさにご対面ください。

  • 【ワインセラーを完備】
    ワインセラーにて、ワインもご用意しております。お肉を一緒に楽しみたい方におすすめな『レディースセット』は、自家製の熟成肉や黒毛和牛に、ワインボトルがついたお得なセットです。赤/白のどちらかからお選びください。

  • 【様々な味わいで】
    鉄板焼きでは最高の焼き加減のお肉を、口どけの良い泡醤油、口の中の脂をさっぱりとさせてくれるわさび、ミネラル豊富なヒマラヤ岩塩、粗挽き胡椒など、素材の旨味を引き立てるお好みの味わいでお召し上がりください。

こだわり5 テイクアウト

肉を愛する皆様へ!黒毛和牛丼とお重

バラやロースなど、黒毛和牛の各部位を使った丼3種とお重のテイクアウトをはじめました。長年培ってきた精肉の知識、飽くなき肉への探求を続けてきた当店が、肉を愛してやまない皆様へ自信を持ってお届けします。ご自宅で気軽に上質なお肉をお楽しみください。今日一日、頑張った自分へのちょっとしたご褒美にもぜひ。

  • 【自社生産丹波新米】
    丹波の寒暖差が稲穂に旨みをよくとどめ、ソフトな食感とさっぱりとした口当たりが丹波牛によくあいます。単品のご飯はお替わり自由ですので、お好きなだけ肉とご飯をご堪能ください。その他お米を使用した、魅力的なご飯物を多数取り揃えております。

  • 【ここだけの味】
    生乳を使った自社製造の極上のアイスクリーム!ミルクは生乳のコクが引き立ち、黒豆は香ばしさがクセになるお味です。抹茶には京都宇治抹茶を使用しております。自然と笑顔になるおいしさを、ぜひご賞味ください。

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