こだわり1 名物料理

長崎県産 九十九鯖 極みの胡麻サバ

朝どれ長崎県産の九十九鯖を注文が入ってから捌くので鯖自体の新鮮さと旨みが格段に違います。通常は、長持ちさせるために漬け込みを行いますが当店はそのままご提供。醤油と独自の配合で合わせ、数日寝かせた「タレ」と「たっぷりのネギ」、「胡麻」を絡めてからお召し上がりください。

  • 【生け簀の朝どれ鯖】
    鮮度が大事な鯖のため、店内の生簀にて泳がせており注文が入ってから捌いております。その場で味付けも行うので段違いの旨さ。新鮮で脂ののった鯖を一年中美味しく召し上がっていただけます。

  • 【当店オリジナルの味】
    秘伝の醤油タレは甘味と辛味が調和し、ご飯やお酒に最適。余ったタレで〆やつまみも楽しめます。大人の胡麻さばのほうのタレはさらに辛みがあり、甘みと見事に合わさり深みのある味わいです。どちらか選べるもの魅力です。

こだわり2 完全個室

扉付き掘りごたつ完全個室で至福時間

贅沢な和の空間、扉付きの掘りごたつ完全個室で至福のひととき。少人数4名様から最大9名様までご利用可能です。上質な空間で、心地よい座敷と木の温もりが和の趣を醸し出します。当店の名物料理に厳選された美酒と共に、大切な仲間や家族と至福の和の空間で贅沢で思い出に残るひとときをお過ごしください。

  • 【ニーズに合わせて】
    出張や普段使いに最適な、カウンター席と通常テーブル席をご用意しております。カウンターはシンプルでスタイリッシュ、仕事の合間に気軽に立ち寄れる空間。通常テーブル席はアットホームな雰囲気で、友達や家族との食事に最適です。贅沢な料理と共に、特別なひとときを演出いたします。

  • 【電子タバコのみ】
    電子タバコのみ喫煙可。店内では快適な空気を保ちながら、喫煙者のために電子タバコを楽しめる環境を提供しています。また、紙煙草愛好者も安心。店外ですぐの場所に灰皿をご用意し、屋外での喫煙も心地よくできます。贅沢な和の空間で、気兼ねなく寛ぎのひとときをお過ごしください。

こだわり3 日本酒にこだわる

揃う『上質な地酒・日本酒』

ご堪能いただける地酒の数々。福岡の「繁枡」から佐賀の「鍋島」まで、各地の厳選された日本酒が揃っています。青森の「田酒」や福井の「黒龍クリスタルドラゴン」など、全国各地の個性的な銘柄をお楽しみください。これらの地酒と共に美味しい料理を愉しむ、至福のひとときをご提供しております。

  • 【気軽な飲み会もOK】
    大人わさびレモンサワーは名物で、爽やかな刺激がおすすめ。仕事帰りのリラックスタイムや友達とのくつろぎのひと時にも最適です。気兼ねなく楽しめる定番ドリンクも豊富にご用意しており、美味しいお酒と共に素敵な時間をお過ごしください。

  • 【梅酒等も充実】
    ジンジャー梅酒やヨーグルト梅酒等、新しい風味を楽しめます。博多赤鬼の梅酒もおすすめ。さらに、「だいやめ~DAIYAME~」は香熟芋で仕込んだ本格芋焼酎。創業150年の伝統を受け継ぐ逸品で、ライチのような香りが広がり、まろやかな味わいとキレの後味が楽しめます。

こだわり4 創作逸品料理

味覚を刺激する名物わさび料理

贅沢な味覚を味わえる高級な伊豆の本わさびを堪能。ごまさば、握り、なみだ巻など多彩な使い道。新鮮なまま2日でお届けし、おろして即味わえる贅沢。ごまさばや胡麻カンパチ、寿司やステーキにも最適。さらに、お茶漬けや鰹節、漬物との相性も抜群。贅沢な食卓に彩りを添える伊豆の本わさびをお楽しみください。

  • 【天ぷらやレアかつ】
    当店の天ぷらは絶品の一言。おすすめは「うにえっぐ」。半熟玉子の上に贅沢なうにをトッピング。大根は一度炊いてから揚げ、糸島の野菜で荷崩れしにくく、契約農家の新鮮な野菜を使用。ジューシーな美味しさがたまらないレアかつもぜひ。

  • 【器にもこだわり】
    華やかな彩色、緻密な模様使いが特長の銘品『有田焼』に盛り付けてご提供。丹精込めて作る料理を、より華やかに美しく彩ります。様々な模様、柄の有田焼をご用意しておりますので、お料理と共にお愉しみくださいませ。

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