自慢の食材『もつ彦』こだわりの食材

油かす

大阪府

一般的に牛の油かすは、大腸(テッチャン)と小腸(ホソ)の二つ!当店では小腸を揚げたものを使用しています!身の部分は少し固いのですが、適度に脂肪分が抜けてコラーゲンが豊富!煮込むと非常にやわらかくなり旨味が広がります♪

『油かす』と言えば大阪名物『かすうどん』で有名です!そんな油かすをもつ鍋でご堪能いただけます!
栄養価も高くコラーゲンもたっぷり♪美容や健康にもうれしい食材です◎

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もつ彦 なんばアメ村店