新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

こだわり1 但馬牛

但馬玄(たじまぐろ)というこだわり

契約牧場「上田畜産」で一貫飼育された超希少な但馬牛を「但馬玄」(たじまぐろ)と言います。その中でも最高レベルのお肉を仕入れます。約12度から溶け出す甘みのある脂は、サラサラでマグロの脂に近く、口に入れると肉の旨味が広がります。このお肉にしかないうま味を体感してください。ロースステーキがオススメです。

  • 絶品の但馬牛を味わえるコース料理をご用意。しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、炭火焼からお好みのコースをお選びください。「但馬牛炭火焼きコース」などでは、ふっくらと炊き上げた「土鍋炊きコシヒカリ」をセットでお付けいたします。

  • 特別なエサで育てられ、脂の融点が低い「但馬玄」(たじまぐろ)は、低温で脂が溶け出すため、きめの細かい脂としっかりとした赤身のバランスが非常にいいのが特徴。契約農家の並々ならぬ努力から生まれた「但馬玄」(たじまぐろ)を、ぜひ当店のお料理でお楽しみください。

こだわり2 ワインにこだわる

おすすめはワインと。

オーナーの目利きで取り揃えた各国のワインも当店の魅力。「イタリアのシャンパン」と呼ばれているトップクラスワイン、フランチャコルタもご用意しております。ボトルワインはもちろんのこと、まずは気軽にグラスワインを楽しんで頂けるので、是非ご賞味下さい。

  • 口どけがよく甘みの強い「但馬牛」は、上質なワインと良いマリアージュを奏でます。濃厚ながら繊細で味わい深い「但馬牛」を使用した肉料理と、豊潤で果実感のあるフレッシュさを兼ねそろえた当店自信のワインをご堪能下さい。

  • 店内にご用意したカウンター席は、お一人様やカップルなど少人数でお越しの際におすすめのお席です。心地よい落ち着いたライトに照らされたお席で、日頃の喧騒を忘れ、ゆったりとした気持ちでワインを嗜む大人のひと時をお過ごしください。

こだわり3 地産地消

こだわりの地元産の食材達。

肉料理と共に頂く塩や、付け合せの野菜などの多くは、地元で取れた新鮮なものを使用。オーナーの厳しい目利きで選ばれた地元食材は、鮮度が高く肉料理の美味しさをより高めてくれます。豊岡市の食材の素晴らしさを一皿で表現した三國のお料理を是非ご堪能ください。

  • 地元でとれた野菜の数々は、脇役ではなく、お肉のうまみと皿の上の彩りをさらに引き立てる相棒のような存在。兵庫県の豊かな自然の中育った「但馬牛」と地元野菜をご提供する三國に来れば、豊岡市を堪能出来ること間違いなし。

  • 神鍋十戸の湧水で育ったわさびは、その原種を300年間大切に守り育てられています。種の採取から栽培まで全ての行程を一つの畑で行う、この土地で育ったわさびならではの独特の風味と、わさびとは思えない深みのある「甘み」を感じられるわさびを、珠玉の肉料理に乗せてどうぞ。

こだわり4 大人の雰囲気

旅館「小宿 縁」。

当店併設。2013年にオープンした、城崎温泉駅から徒歩三分にある「小宿 縁」。漆喰を基調としたモダンスタイルで、旅館ながら洗礼されたホテルの様な雰囲気を取り入れております。城崎温泉にいらした際は、是非「小宿 縁」にお越しください。

  • 貸切風呂は2か所あり、ご夫婦やカップル、お仲間とゆっくりお入り頂けます。「月の湯」(最大六名様ご利用可能)「星の湯」(最大三名様ご利用可能)は全て「無料貸切風呂」となっており、ご利用の際は中から鍵をかけ、ゆっくりとしたプライベート空間で温泉をお楽しみ頂けます。

  • 客室は和室、洋室、和洋室と3タイプ。漆喰調の白の壁と、ビターな色合いの木のコントラストでモダンに、そして落ち着く雰囲気です。快適な睡眠とっていただけるように寝具にもこだわり、ベッドはシモンズベッド、お布団は特注のマットレスを使用しております。

こだわり5 おしゃれな雰囲気

当店一階のカフェ&バー「3rd」。

「いろりダイニング 三國」でお食事の後は、当館一階の「3rd」でコーヒーはいかがですか?昼はカフェ、夜はバーとして営業しており、地元の食材を使ったおつまみやカフェメニューも豊富にご用意しております。会社でも家でもない第三の居場所という意味の「3rd」の名の通り、お洒落な空間でくつろぎのひと時を…。

  • 欧風オーベルジュをイメージした、ぬくもりあふれる優しい色のタイルと木を使ったおしゃれな空間です。昼にはさわやかなランチを、食後にはコーヒーを、夜にはムード漂うロマンチックなバーとして、シーンや時間帯を問わずお気軽にご利用いただけます。

  • サクサクとした触感が楽しいタルトやキッシュ、かりっとしたスコーンなど、「3rd」のお食事は手作りを心掛けた優しい味わいです。見た目もおしゃれなプレートは、見ているだけでわくわくするような華やかさがあります。夜のワインのおつまみには地場野菜を使用しております。

いろりダイニング 三國 のサービス一覧

いろりダイニング 三國