こだわり1 しゃぶしゃぶ

ハモしゃぶコースをお値打ち価格で

これからが一番おいしい季節です。ハモ料理の数々をお値打ち価格でお召し上がりください。ハモしゃぶコースは、おとし(湯引き)、しゃぶ、炙り、天ぷら、卵とじ、骨せんべいなど、余すところなく、ご賞味いただけます。お値段も手ごろのお一人様4,800円でのご提供です。この機会に、ハモ料理をご堪能ください。

  • ハモには小骨が多く「骨切り」という処理が必要です。当店は、中央市場に近いため、市場の専門の職人が骨切りをしています。骨切りを施したハモを熱湯に通すと反り返って白い花のように開きます。これが「おとし」(湯引きはも)です。このハモのおとしを梅肉や辛子酢味噌で食すると、夏を感じる方も多いようです。

  • ハモの「炙り」は「骨切り」した身の両面を炙ったものです。「たたき」に近いかもしれませんが、「おとし(湯引き)」とはまた違った歯ごたえのある食感が絶品です。珍しいハモの卵を使った「卵とじ」、骨をじっくり揚げた「骨せんべい」など、今が旬のハモを食べつくしてください。

こだわり2 焼酎にこだわる

限定焼酎「黄色い椿」をどうぞ

季節限定の焼酎「黄色い椿」が入荷しました。安納芋の焼酎です。華やかでフルーティな黄麹と、甘さいっぱいの安納芋が絶妙にマッチした、軽くて甘くて華やかな味わいです。名前の由来は「黄色い椿を探していたり」と歌った蔵元の先代の想いからです。この機会に是非ご賞味いただきたく、グラス480円のご提供です。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

お気軽にお越し頂けます。

一階は一人でも気軽なカウンター席、二階はグループで楽しい座敷となっています。福島天満宮の境内にありますのですぐわかります。ご来店心よりおまちしています。

福乃み家
  • TEL06-6455-2938