シェフ・料理人の紹介

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総料理長

口谷 卓志くちたに たかし

出身:京都府

口谷卓志

20歳の時にブライトンホテルに入社、宴会調理に配属する。25歳でブライトンホテル内レストラン「芝蘭」に異動。27歳で「芝蘭」のスーシェフに昇格。33歳で系列店の「月陽karasuma」で料理長になり35歳で「月陽」「陽菜向」の統括料理長として現在に至る。

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