• "一頭買い"の強み！ 希少部位･特上部位もお手頃価格でご提供！

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  • ～掘り炬燵和個室～ ２～３２名様まで大小個室をご用意

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  • ◆:-◇:-　神戸牛　-:◇-:◆
  • 【神戸牛を味わう】
    一頭一頭に細やかな愛情を注ぎ込んで
    つくり出した黒毛和牛の最高牛肉。

    ※厚切り・薄切り・カット枚数などご希望ございましたら承ります。
  • ヒウチ（内もも）
    牛1頭から約２kgほどしかとれない貴重な部位で 味わい深くとてもやわらかいお肉。
    1,780円
  • イチボ（お尻）
    霜降りの甘さと赤身のうまみが合わさったお肉。
    1,780円
  • シンシン（脚の付け根辺り）
    柔らかく弾力のあるなめらかな食感が特徴的。
    1,580円
  • カメ（脚の付け根辺り）
    きめが細かい肉質で脂が少なくソフトな食感。
    1,480円
  • ランプ（ラム）
    やわらかい赤身肉で味に深みがある部位。柔らかい肉質と豊かな風味が特色。
    1,480円
  • モモ肉
    モモの上質な柔らかい部位です。
    1,380円
  • ◆:-◇:-　厳選特選和牛　-:◇-:◆
  • 日本が世界に誇る厳選品種・部位を心ゆくまでご堪能ください。
    ※厚切り・薄切り・カット枚数などご希望ございましたら承ります。
  • シャトーブリアン
    ヘレの真ん中の部位で最も希少価値が高い。
    名前の由来は、フランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンが毎日、料理人に作らせていたとか・・・？
    ※諸説あります。
    2,180円
  • ヘレ
    最も柔らかく脂身が少ない希少部位。
    1,880円
  • 特上カルビ（三角バラ）
    肋骨の前1/3辺りだけ使用。
    1,580円
  • カイノミ
    赤身と脂身のバランスがもの凄く良く、肉質の柔らかさは一級品。
    1,380円
  • フランク
    柔らかく歯ごたえも適度にあり、サシも入っている希少部位。
    1,280円
  • 上カルビ
    バラの中でも脂の乗っている部位。
    1,180円
  • ミスジ
    あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉。
    1,580円
  • 上ロース（肩三角）
    脂肪が少なくうま味が強い、タンパク質が豊富。
    1,380円
  • トンビ（トウガラシ）
    肩甲骨付近の部位。
    1,380円
  • 特選ハラミ（横隔膜）
    柔らかい肉質が特徴で弾力性が高く食べ応えのあるお肉。
    1,680円
  • メニューは全て税抜き価格となります。

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