自慢の食材花様ka-youは、滋賀県認定「地産地消」推進店です

湖華舞モッツアレラチーズ

滋賀県竜王町産:古株牧場
(主原料原産地:滋賀県竜王町)

滋賀県蒲生郡竜王町の古株牧場では、乳牛40頭、肉牛200頭を飼育されています。鮮度抜群の牛乳から生み出されるチーズは、国産チーズの大会で金賞を受賞。古株つや子さんは、フランスに渡り、修業を重ね、技術を磨いたブランド「つやこフロージュ」は、JAL日本航空のファーストクラス機内食にも採用されました。

渡邊徹(花様 ka-you 総料理長) が
選びました

渡邊徹(花様 ka-you 総料理長)

古株牧場の古株つや子さん

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