• 季節の器に盛り込まれた八寸

  • 出汁の極み煮物椀

  • 京都の食文化は京料理だけでなく和菓子や御茶など、食を心から愛した粋人たちの文化です。その中でも京都の地酒は、京懐石には欠かせないものとして、現在もこだわりをもって造られています。 伏見の名門蔵、山本本家と共に、京料理との相性を吟味した純米大吟醸南禅寺八千代を造りました。

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