シェフ・料理人の紹介

シェフ

藤波 騰ふじなみ のぼる

藤波騰

19歳で大阪で屈指の割烹料理店へ。約10年の修行を重ね、親父が経営する包丁パフォーマンスで有名な神戸の和食割烹で板前として腕を振るう。
古い町家の佇まいが気に入り、未だお米を薪をくべて釜戸で炊くという釜戸ダイニング&雑貨 縁に出会い、今に至る.

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