こだわり1 産地直送鮮魚

日本一のブランド鱧コースが3980円☆

安心の専門店だからこそできるこだわりの鮮度と安さです。本物上質な金鱧を是非是非ご堪能下さい。

  • 淡路島産の金鱧は格別の味わいです!

  • 飲み放題を付ければ、通常価格980円の最高級ひれ酒も、名物の冷やしひれ酒も飲み放題になります♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 個室あり

お人数に合わせた多彩な個室でどうぞ

ゆったり個室で、ここでしか食せないブランド魚をリーズナブルに仕上げることのできるのは当店だけ!普段のお食事から大宴会まで、個室にて用意をさせていただいております。お食事、デート、接待、宴会シーンに合せてご利用頂けます。また、人数に合せたお部屋の広さの調整も可能ですのでお気軽にご相談ください。

  • 掘りごたつ式個室ですので、お足脚を伸ばしてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

  • 少人数〜40名様まで、様々なお人数に対応の個室でお待ちしております。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 活鱧

これぞ上質、本物の鱧(はも)コース!

私はこの鱧に出会うまで、鱧嫌いでした。淡路島の漁師さんから頂いた、1メートルを優に超える大きさの金鱧の美しさ、骨の柔らかさ、そしてふっくらとした身はまさに絶品でした。それまでとはまったく違う味わい。私はこの鱧が人気になると確信を持ちました。あれから10年になりますが、その予想は的中し、大人気商品です☆

  • 究極鱧の最高の旨味と本物の骨切り技術を是非ご堪能下さいね♪

  • ゆったりと個室でお楽しみ下さい。

こだわり4 飲み放題メニュー

通常980円の高級ヒレ酒も飲み放題に

コース・セットをご注文のお客様対象でとってもお得な飲み放題をご用意しています。国産とらふぐのひれを使った風味豊かなひれ酒をはじめ、ビール、日本酒、焼酎、酎ハイ、ソフトドリンクが飲み放題で1,780円!是非ご一緒にご注文ください。

  • 最高級のヒレ酒をご遠慮なくたくさん味わって下さいね。

  • 前日より断食をして味のバランスを整えています。他では絶対に味わえない絶妙の味を目指して日々頑張っています。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 ふぐ

個室で贅沢ぽん酢のふぐコース4580円

実はたった360mlで3280円もする贅沢ぽん酢で本物上質のふぐをお召し上がり頂きます!

  • 徳島産すだち果汁をふんだんに使用し、最高の素材、バランスを整えあげた自家製『一徳ぽん酢』で是非、美味しいてっちりをご賞味下さい。

  • 見習い修行中の木村です。ゆったりと個室でおくつろぎ下さいね♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり6 テイクアウト

【お土産に】最高級オリジナルポン酢

ふぐが冬に美味しいといわれる由縁は、ぽんずの原料である柑橘類の旬が冬である事に起因します。 当店では徳島のおいしいすだちを使った自家製のぽんずを使用。28年間もの歳月を費やし、やっと完成した究極の味。<てっちり革命>と絶賛頂いたほどのぽんずです!是非お客様の舌でご実感下さい。

  • ぽんず作りは2段階に分けてしています。まずは、材料となる食材や調味料を合わせ、その次に味の調整。
    味の調整をする日は、1日断食をして味覚の感度を高めます。空腹の方が脳が研ぎ澄まされて美味しいものを作れるのです!

  • 枕崎産のかつお、利尻昆布、徳島県産すだちをバランスよく合せています。熱を加えない生熟成工程で、味のバランスを整え上げた逸品。お肉やお魚、漬け物に冷や奴などなど、あらゆるジャンルの素材にも抜群の相性でお土産用にお持ち帰りも可能です。360ml入り3280円です。

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