こだわり1 国産とらふぐ

泳ぎとらふぐ料理

お客様の予約時間に合わせて、泳ぎ『とらふぐ』を料理します。
この道、約30年のベテラン料理長が丁寧に料理致します!
鍋料理でガッツリ!ぴくぴく動くふぐを味わうも良し、ふぐ会席のとらふぐフルコースで色々な味を楽しむも良し!

  • ふぐ会席 7000円
    先付・ふぐ造り(てっさ)・ふぐ茶碗蒸し・てっちり小鍋・ふぐあら炊き・ふぐから揚げ・ご飯・香の物・吸い物・デザート

  • ふぐの生白子は、フグ料理をご注文のお客様優先でご注文いただけます。
    とても希少なものなので、お料理ご予約時にお問い合わせくださいませ。
    白子りょりは、つくり・素焼き・塩焼き・甘辛焼き・醤油焼き・天ぷらがございます。

こだわり2 活穴子

1m程の希少な大穴子のしゃぶしゃぶ

泉州は穴子の産地で有名です。昔から良い穴子がたくさん取れました。その泉州でも珍しい大穴子料理!お客様の時間に合わせて、泳ぎの大穴子を捌きご用意させて頂きます。もちろん造りでもお楽しみいただけます!お昼は大穴子の天重が格安でお召し上がり頂けますので大人気。私は、プリプリ感がたっぷりのお鍋がおすすめ!

  • お昼に格安でお召し上がりいただける、ボリュームたっぷりの大穴子天重¥2530!!

  • 穴子のお刺身!旨みがあってプリプリ!

こだわり3 日本酒にこだわる

十四代・新政・而今等希少酒多数入荷

美味しい料理には、やっぱり美味しいお酒が無くては!!そう思いませんか?なかなか手に入らない希少なお酒の品揃えにもこだわっております。大切な記念日やご接待等にサプライズなどで宴を盛り上げるなど、ご利用くださいませ。。。

  • 焼酎と日本酒の品揃えは、どんどん入れ替わりますが常備50種以上からお選びいただけます。

  • 山口限定販売の希少な『獺祭焼酎』!!
    香り豊かでスッキリ後味さわやか♪繊細な日本料理にも実に良く合います!!

こだわり4 宴会個室

高機能換気扇・空気清浄機付き個室♪

2名様~50名様まで対応の、個室がございます。
お子様のご入店も可能です。
各種行事事や、御宴会、貸切パーティーなど、ご要望にお応えさせていただきます。

  • お昼のランチタイムは、御気軽にお1人様でもご利用いただけます。
    夜は待合室となります。
    高機能換気扇と空気清浄機が設置されていますので安心しておくつろぎいただけます。

  • 椅子席個室は、2名様~28名様まで可能。
    椅子席は人気がございますので、あらかじめご相談くださいませ。
    高機能換気扇と空気清浄機が設置されていますので安心しておくつろぎいただけます。

こだわり5 国産うなぎ

とことん関西風に拘わった『うな重』

国産の鰻を、とことん関西風にこだわってお重にいたしました。さばき方はもちろん腹開き。これは腹を割ったお付き合いをという関西人のさばき方と言われております。蒸さずにとことんまで焼き込みます。皮はパリッと身はジューシーにふっくらと焼き上げております。
写真は『松』(国産鰻一匹使用)¥3960

  • うな重『竹』(国産鰻2/3匹使用)¥3300

  • うな重『梅』(国産鰻1/2匹使用)¥2420

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