シェフ・料理人の紹介

シェフ

芹原 忠一郎せりはら ちゅういちろう

芹原忠一郎

~この道20年のマスターのひとこと~
私どもに対するお客様の味覚の期待値はすごくレベルが高い。
だから、僕はそのお客様の舌をうならせるため、この20年間神経を集中させてきた。
最初のひとくちで凝縮された自然な旨さが、やさしく舌に広がり、洗練された味と香りを感じていただけると思う。最後まで食べ飽きすることはないだろう。
今日初めてお越しいただくお客様の舌こそ、何よりの証明になると思うから。
うちは、ここ1店舗しかない。チェーン店などできるわけがない。
僕は、ひとりなのだから。
まぎらわしい名前でお客様を混乱させたくはないので、『ごますりちゃんこ』は、登録商標にしている。

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