営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 日本酒にこだわる

厳選滋賀地酒!日替わりも!11~13種

【コース+1,500円で店内すべてのお酒が飲み放題!】

『北島』『七本鎗』など滋賀を代表するお酒が10~12種!さらに日替わりで全国各地の地酒を厳選!コースをご注文なら、なんと全種飲み放題にっ。
もちろん焼酎やカクテル・ワインなど店内すべて100種以上のお酒が飲み放題です♪

  • 【飲み比べ】

    色んなお酒を少しずつ。お好みのお酒を見つけてくださいねっ。

  • 【酒器を愉しむ】

    お好きなおちょこで呑むのも、またよし。
    じっっっくり楽しんでください。

こだわり2 刺身

【熟成魚について】

当店ではお魚を”津本式”と呼ばれる熟成方法を参考に、熟成させています。

血抜き・神経抜きを行い、体内の血などを抜いて寝かせることにより、旨味(イノシン酸)が増します。
ぜひ一度、お試しください。

  • ■採れたての魚を仕入れます。
     鱗・内蔵はもちろん残したままで、手当をします。

  • ■温度管理はもちろん、その子のポテンシャルを見極めながら、ベストのタイミングで処理します。

    包丁に脂がねっとりまとわるくらい、旨味が回っています。

こだわり3 お造り

【全国からお魚が届きます!】

お造りは毎朝届きます!天然のスズキやカンパチ。
はたまた『やがら』『マンボウ』など珍しいものも!

  • 【ある日のお造り】
    その日しか食べられないオススメも!?

  • 【日替わり入荷】
    今日のお造りは何かなぁ・・・

こだわり4 飲み放題メニュー

【コース+1,500円で飲み放題!】

コース(2,500/3,000/3,500円)にプラス1,500円で店内すべてのお酒が飲み放題!
『北島』『七本鎗』などの10~13種の地酒はモチロン、焼酎・カクテル・ワインなど全100種以上♪

こだわり5 テイクアウト

【テイクアウトはじめました】

日替わりで500円でご提供しています!(写真はある日の日替わりです)ライスは+100円にて。
その他「2000円で家族のお任せ」「1人500円で揚げ物パーティー10人前」「オンライン飲み会用に3000円お任せ」
など、ご相談の上お作りさせていただきます!単品メニューもあります。

  • 「自家製燻製」なども持ち帰りOK!

  • 「若鶏の唐揚」など単品メニューも豊富です。

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