さつま知覧どり

鹿児島県

さつま知覧どりは、短期成長させ柔らかな肉質が特徴のいわゆるブロイラーと異なり、その成育期間の8倍の年月を当て、豊富な運動量により、抜群の歯ごたえと滋味溢れる昔ながらの鳥本来の味わいを楽しんでいただけます。柔らかい食感ではありませんが、親しむとクセになる旨味豊富な肉質です。べっぴんやでは知覧どりを丸ごと仕入れ、お店でさばき、新鮮なままお召し上がりいただいています。

その他の自慢の食材

さつま知覧どり 黒焼き べっぴんや