新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 ふぐ

50年守り続ける名物「てっちり」

当店では1年を通して、いつでも新鮮なフグをお楽しみいただけます。てっちりは、50年以上にわたり親しまれている名物料理。もっとも大切にしているのは素材選びです。『特てっちりコース』では名品【3年フグ】をご用意。歯ごたえ・脂乗りともに高品質なものだけを厳選し、丁寧な手仕事でその持ち味を引き出します。

  • 【3年フグ】
    一般に流通するフグの生育期間が2年であるのに対し、【3年フグ】は文字通り、3年かけてじっくりと大切に育てられます。激流にもまれることで脂乗りも増し、非常に味のしっかりとした逸品になります。そのふくよかな旨みは、食通をも惹きつけてやみません。

  • 【夏には雑賀崎の鱧を】
    肉厚で脂乗りのよい鱧は、丁寧に骨切りをほどこすことで、ふわりと心地よい食感に。湯にくぐらせることで、ふっくらと美しく花開きます。器との取り合わせにも心を配り、目でも舌でも、夏の風情をご堪能いただけます。

こだわり2 テイクアウト

地元の海鮮や旬の味覚をお弁当で

四季折々の和食を中心に、味はもちろん見た目でも楽しめる華やかなお弁当を多数ご用意しました。国産牛や旬のお野菜、地元和歌山の海の幸など、素材を生かしたお料理の数々をご家庭でゆっくりとご賞味いただけます。定番の折詰弁当は2,000円(税抜)よりラインナップ。手軽なオードブルやお寿司盛り合わせもございます。

  • 【配達エリア】
    お弁当はテイクアウトのほか、宅配でもお楽しみいただけます。和歌山市内であれば、10,000円以上のご注文で無料配達いたします。また、てっちりをはじめとした自慢のお鍋はヤマト便での配達も可能。詳細はちひろ公式サイトもご確認ください。
    https://wakayama-bentou.com/

  • 【御縁餅】
    ご縁をいただいた方々に、縁起をふく(福)で繋げたいとの思いで考案しました。フグのキャラクターを焼き印した餅の中には、「こしあん」をはじめ、和歌山の特産である「梅」「抹茶山椒」「柚子」「金山寺味噌」の5種類の餡をお入れしました。大切なお客様へのご挨拶や、お茶のおともに…。

こだわり3 完全個室

寛ぎのお部屋で、和の趣に五感で浸る

「和」を基調とした癒しのお部屋を、大小さまざまにご用意しております。 少人数向けのお部屋は2名様より、大広間は100名様まで対応いたします。また、お座敷、掘りごたつ、テーブル椅子席と、席種も各種ご用意がございます。ご接待やお顔合わせ、ご宴会など、用途に合わせて最適なお部屋をご提案いたします。

  • 【お庭に臨む】
    写真は、ご接待やお顔合わせにおすすめのお部屋「鱸suzuki」です。お庭の風情ある緑を眺めながら、優雅なひと時をお過ごしください。足元は掘りごたつですので、ゆったりとおくつろぎいただけます。

  • 【接待向きの個室】
    日本料理店には珍しい、プロジェクターを備えたお部屋もご用意しております。プレゼンの後、そのままご接待にお入りいただけます。光の美しさを感じさせる上品な佇まいが、おもてなしの席に華を添えます。

こだわり4 お祝い事におすすめ

お慶びの日に心づくしのおもてなしを

会食はそれぞれ慶事・法事向けにもご用意しております。祝膳・法要膳は6,000円(税抜)より、ご予算と合わせてご相談ください。お軸やお花も用途に合わせてしつらえ、節目の日を心地よくお過ごしいただけますよう、真心を込めておもてなしいたします。仕出しやお持ち帰り用のメニュー、お土産の品などもご用意しております。

  • 【てっちりに並ぶ名物鍋】
    ポン酢、又はお出汁をお選びいただける、当店のオリジナル鍋【ちひろ鍋】。ちゃんこ鍋のように、鶏肉や豚肉、海鮮など、たっぷりの具材を一度にお召し上がりいただけます。ちゃんこ鍋と異なるのは、大ぶりなカニもお楽しみいただけるところ。滋味に富んだ山海の幸が宴の席を彩ります。

  • 【極上の口どけ】
    ちひろ自慢の特選和牛は、しゃぶしゃぶ・すき焼きでご賞味いただけます。サシの見事に入った和牛は、舌の上で繊細にとろけつつも、素材本来の旨みを力強く伝えてきます。先付や造里の付いた会席のほか、お鍋単品でのご注文も承ります。

こだわり5 クエ鍋

譲らぬ素材選びが叶える自信作

冬季限定でご提供する「クエ鍋」もまた、てっちりと並び好評いただいている一品。当店では、もっとも美味しいとされる18~40kgサイズのクエを厳選し、贅沢にも分厚く切り分けてお持ちします。濃厚な脂の旨み、とろけるような舌ざわり、奥行きを感じさせる淡泊な味わいは、まさに「幻の魚」と呼ばれるにふさわしい逸品。

  • 【桜の間】
    春には窓から桜の花をご覧いただける、華やかなご宴会場です。絨毯に椅子を並べたしつらえは温かみがあり、ご宴会はもちろん、ご披露宴の会場としてご利用いただくこともございます。カラオケやスクリーン、マイクなど、各種設備も揃えております。

  • 【千寿庵】
    こちらは、椅子とテーブルによる立礼式(りゅうれいしき)のお茶室です。当店主催のお茶席では抹茶と和菓子(800円)をご提供。また、3日前までにご予約いただけましたら、初釜や宴席の場として皆様にもお使いいただけます。

こだわり6 夜の接待に使える

季節感を重んじる、伝統的な日本料理

季節の移ろいに寄り添い、その時季ならではの美味しさを器に表現する、正統派の日本料理をご提供いたします。地のものを用いたお料理は、他府県からお越しのお客様にも大変喜ばれております。店内は「和」を基調としており、品格を保ちながらも、ゆったりと寛げる雰囲気。中にはプロジェクターを備えたお部屋もございます。

  • 【お持ち帰り・仕出し】
    シーンに合わせてお選びいただけるお弁当や、夏場のかき氷、新春のおせちなど、お持ち帰りメニューも各種ご用意しております。近隣エリアへは配達も承ります。詳細は専用サイトよりご確認くださいませ。
    https://wakayama-bentou.com/

  • 【お昼のお品書き】
    お昼の会食には、味・質・量、すべて納得の「昼の膳」をご利用ください。一番人気は、旬のものを少しずつ、多彩に楽しめる『ちひろ御膳』。華やかな盃前菜や、造里、揚物など、全7品をご用意いたします。このほか、フグや鱧といった食材を用いた、季節替わりの御膳もおすすめです。

ちひろ